接下来，我们要介绍的是排名第七的氢溴酸。氢溴酸是一种无色或浅黄色的液体，具有较强的腐蚀性和挥发性。除了黄金、铂金等少数金属外，它对其他金属均具有较强的腐蚀性。同时，它在接触到空气时会产生有毒的蒸汽，对人体黏膜和皮肤造成损伤。因此，在使用含有氢溴酸的化学品时，必须采取严格的防护措施。氟磺酸...
通常指在水溶液中能电离而产生三个或三个以上水合氢离子H3O+的酸类。例如磷酸为三元酸，原硅酸为四元酸，高碘酸为五元酸等。在有机化学中主要指含有三个或三个以上羧基—COOH的羧酸，如均苯四甲酸C6H2（COOH）4等。注意，含氧酸中的氢并不一定都能电离出来，如次磷酸（H3PO2），硼酸（H3BO3）都是一元...
发酵种带来的酸感,通常不会单独提及,因为伴随着的还有乳酸菌发酵带来的浓郁有机酸赋予了面包更多元复杂的风味。 醋酸通过字面意思即可理解,而乳酸则可大致类比酸奶中的风味。此外,面包酵母和乳酸菌还会生成柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸。据研究,有机酸除了味觉,还可以作用于嗅觉和触觉,比如乳酸、柠...
图1 酸的代表:柠檬、醋与酸奶 (图源自unsplash网站) 2 正文 在日常生活中,我们常常遇到酸味的食物,如柠檬、酸奶和醋等。酸味通常被描述为酸性物质的味道,具有明显的刺激性和清爽感。 −−从柠檬酸到醋酸到碳酸 水果中富含的有机酸是赋予其特殊风味和营养价值的关键成分。柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸...
有机酸，是指一些具有酸性的有机化合物。最常见的有机酸是羧酸（R-COOH），其酸性源于羧基 （-COOH）。磺酸 （R-SO₃H）、亚磺酸（R-SOOH）、硫羧酸（R-SH）等也属于有机酸。简介 有机酸可与醇反应生成酯。羧基是羧酸的官能团，除甲酸（H-COOH）外，羧酸可看做是烃分子中的氢原子被羧基取代后...
一、无机酸：1、含氧酸 正酸 碘酸：HIO3 碲酸：H6TeO6或Te(OH)6、H2TeO4 锇酸：H4OsO6或OsO4·2H2O或H2[OsO4(OH)2]铼酸：HReO4 高纯度固态无机酸铬酸：H2CrO4 硅酸：H2SiO3或SiO2·H2O 钴酸：HCoO2 钒酸：H3VO4 磷酸：H3PO4 硫酸：H2SO4 氯酸：HClO3 锰酸：H2MnO4 钼酸：H2MoO4...
柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的有机弱酸，为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。在生物化学中，它是柠檬酸循环（三羧酸循环）的中间体，柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂（GB2760—2014）、调味剂和螯合剂。化合物简介 基本信...
化妆品中的“酸”是个大类目,除了“刷酸”用的果酸类、水杨酸之外,还有用于美白的氨甲环酸、曲酸,鞣花酸、抗坏血酸(维C)、阿魏酸等,这些成分并不具备“刷酸”效果,只是成分里面带酸,有的并不是酸,但因为功效出色而被广泛应用在化妆品中。 在众多酸类成分中,阿魏酸可以说是一个特殊的存在,“维生素C+维...
世界上最酸的九种物质,比硫酸的腐蚀性还要强,最后一种存放都是问题。 第一种,苯甲酸。苯甲酸是一种酸性特别强的有机化合物,与其它的酸不一样,这种物质是一种结晶体。 1618年,法国第一次发现这种物质,到现在已经有四百年了,在这四百年的时间里,人们不断对这种物质进行提取研究,还将它应用到了香料、医药、...