1.自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。 2.锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。 3.放入鸭块继续爆炒。(如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥,因为选用新鲜食材所以省略这一步啦)。 4.等到鸭...
1.将鸭子洗净后剁成小块。 2.取一包酸萝卜调料备用。 3.在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。 4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭块的清水。 5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。 6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。 7.盖...
步骤1 选至少一年以上到三年的老鸭,我今天用的是三年以上的老鸭,太嫩的鸭子不适合炖,出了的汤不香肉也容易炖烂。 步骤2 锅里烧水,水开加一块拍碎的老姜,放入鸭肉,再加一勺高度白酒,煮到水再次开了鸭肉无血色后捞出。 步骤3 炒好水的鸭肉。 步骤4 选用泡一年以上的酸萝卜,这个可以根据自己泡菜的咸度决定...
酸萝卜老鸭汤的用料 老鸭子 半只 酸萝卜 1个 大葱 1根 老姜 1块 干海带结 约20克 泡姜(小) 2块 小葱 1根 泡椒 4个 白胡椒粒 约10粒 高度白酒 1勺 酸萝卜老鸭汤的做法 步骤1 酸萝卜,泡姜清洗干净 步骤2 切块备用 步骤3 将酸萝卜和泡姜浸泡在清水中,去除多余的盐味 步骤4 泡椒清洗...
酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜老鸭汤怎么做请看步骤:1.鸭子洗净切好,腌泡好的酸萝卜,泡姜,泡椒2.鸭子冷水下锅焯水,去除血沫儿3.酸萝卜切大块儿,泡姜切片待用4.砂锅烧油,油热下姜片,泡姜,泡椒,葱爆香...
酸萝卜老鸭汤的详细做法步骤:1、自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工...
夏食补酸萝卜煲老鸭汤的用料 【主料】老鸭半只 泡萝卜适量海带适量 【辅料】老姜1块 葱白2段花椒5-10粒 干辣椒2个【调料】 料酒适量鸡精适量 步骤1 老鸭洗净,冷水加料酒焯水。捞出后用清水冲掉浮沫。 步骤2 砂锅中放入适量的水,放入主料和辅料中的全部材料炖煮1小时。
以前吃的酸萝卜老鸭汤是奶奶自己泡的泡菜,后来地理条件限制就再也没泡过泡菜,也没吃到过味道很正的老鸭汤了。 不过最近终于找到一款调料,做出来的味道真是棒棒哒! 作者: 苒葵 44分钟 酸辣 初级 其他 其他 川菜 用料 鸭子 1只 展开全部用料 做法将做法保存到手机 ...
酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜老鸭汤怎么做请看步骤:1.除老鸭外的其他食材2.老鸭洗净,冷水加料酒、葱白、老姜,焯水去除血水。捞出后用清水冲掉浮沫3.砂锅中放入适量的水,老鸭、辅料和调料的全部材料,汤开后炖煮1小时...