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鸭珍炒酸笋 芳晓111143浏览898赞 传统酸笋焖鸭 酸笋焖鸭,是广东韶关一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。其实在平常人家,若是做这种酸笋鸭,多数要隔餐吃,才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香,材料的味道大多留在了肉汁里,即使焖再烂,也是不能完全渗透到肉里面,若是隔了一餐来让它入味,再重新炖热,则更加能...
酸笋的两种做法, 做法一; 竹笋切片。用水浸泡一夜,隔干水份,放盐拌匀,装入饮水瓶压实,放越久越好(这种方法腌的不会太酸)。 做法二; 酸笋切片后直接放盐拌匀,装进干净的罐子里压实密封保存。(这种做法比较酸)。 (盐的量放得越多就会变成咸笋,吃的时候就得泡洗没那么咸再去煮它。盐放得少就会变成酸笋。...
酸笋的用料 新鲜竹笋 步骤1 准备好一个瓶子,或者坛都行,甚至饮料瓶塑料袋都行只要能密封,确保无油,刀和砧板也要无油 步骤2 竹笋切片再切成丝 步骤3 装进瓶子里去 步骤4 加水浸泡,井水矿泉水都行自来水也行。然后密封好放一个星期到10天左右就可以了。泡好后再用它来做鸭肉,往往剩下得都是鸭肉哦,好吃到...
6.接下来的步骤和前面是一样，把晾凉的竹笋水直接倒在上面，竹笋水会加速它的发酵，使它酸的更快。7.如果你家里取井水不方便的话，可以用矿泉水来泡，如果觉得成本太高的话，也可以用自来水，但是一定要烧开让它晾凉，用凉开水来泡，泡酸笋一定不能沾油， 而且要密封好，泡好的酸笋非常香，这样泡好的酸...
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腌制酸笋的做法 步骤1 1,买的时候已经让老板帮剥皮了,回来洗干净,拿干净无油的水果刀或菜刀削掉圈圈的小毛毛,注意注意:手和刀是万万不能碰到油的,不然,都白费功夫了,哈哈…… 步骤2 2.想快点吃就可以切小薄片,腌两周就可以吃了,我是打算腌一年以上吃的,所以,我切大块的好存放 ...
麻辣酸笋 酸笋 姜蒜盐,糖 蚝油 辣椒面 泡椒 小米辣 sisi小厨 244577 1047 桂林酸笋 竹笋 菜盆 第二遍的淘米水 凉月廿一 103139 538 销魂的酸笋炒豆腐 老豆腐 酸笋 红椒 愫_生活 106503 973 泡酸笋 笋盐 矿泉水 小米辣 老姜 蒜 八角草果 香叶 高度白酒 老冰糖 花椒 泡椒 小兮乔 211602 1012 ...
10、煮法五：酸笋螺蛳鸭脚煲（最爱最好吃，哈哈～）11、煮法六：酸笋炒鸭肉（从小吃到大）小贴士 1、酸笋好吃，但也不建议多食用，适当哈～自制酸笋，简单也安全放心～2、用的水：家里有条件的可以用山泉水或矿泉水哈，很多人说自来水里面很多添加，泡的容易长泡沫，看个人习惯吧～做菜好吃都有技巧，我的...
酸笋的做法,酸笋怎么做请看步骤:1.小竹笋剥壳洗净。2.切成斜簿片3.放入锅中加入适量水没过小竹笋,煮开二分钟左右。4.捞起冲凉水冷却晾干水分5.装瓶加入干辣椒碎6.再加入冰糖(我比较喜欢吃酸的没放多少,亲们可多放二倍)与一小勺盐,上面再加一层泡椒与笋,怕太辣可不加...