1/15 鸭子剁块,酸笋切块 2/15 炖鸭调料 3/15 鸭肉过水除腥 4/15 过水后鸭肉干净控干水分 5/15 热锅凉油熬糖色,用冰糖上色肉显光亮 6/15 慢慢搅拌,熬成褐色即可,一定小火否则易糊 7/15 倒入鸭块翻炒等上色后盛出待用 8/15 重新起锅放油炒香调料,我都是先炒花椒再捞出去,菜品中就不...
步骤1 酸笋鸭 酸笋鸭的烹饪技巧 鸭子加酸笋这样煮酸辣好吃又下饭,越吃越想吃 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
作者: 玺儿09 45分钟 酸辣 中级 其他 焖 其他 用料 鸭子 半只 油 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/9鸭子去头和屁股,切块在凉水中煮3分钟冒血水 2/9葱和红线椒切段,姜切片 3/9锅中倒入适量油(比平时炒菜要多5倍) 4/9放入郫县豆瓣酱快速翻炒几下 5/9放入鸭子快速翻炒 6/9加入酸笋翻炒几...
10~30分钟|配菜(中级) 鸭半只 、 酸笋250g 、 姜5~6片 、 蒜头5~6瓣 、 辣椒3~4个 、 酱油适量 、 料酒适量 烹饪步骤 步骤1/13点击查看大图 把鸭洗干净,砍成一小块,放料酒腌几分钟 步骤2/13点击查看大图 酸笋切条 步骤3/13点击查看大图 姜切片或一大块拍开,蒜头轻拍 步骤4/13点击查看大图 小...
3/10把炒出来的鸭水倒掉,继续大火炒干。 4/10完全炒干水后,放姜片、油和料酒爆炒一下。 5/10把切片的酸笋、白糖倒入,再注入清水。水以不淹没鸭肉为准,如图示。中小火加盖,将水焖收只剩三分之一为止。 6/10用生抽、生粉、水打茨水。 7/10如图,将水焖收余三分之一,将青皮椒片倒入。
酸笋焖鸭的详细做法步骤:1、锅中加少量的油放入蒜 辣椒煸香后放入鸭肉 2、加少量的盐 3、放入酸笋和酸菜与辣椒 4、加入糖和适量的水 5、放入高压锅中煮熟加入...
2/5酸笋切片. 3/5把腌制好的鸭肉皮朝下煎,锅里无需放油.中火慢慢焖. 4/5感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋(盐也可以这个时候放入),继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。 5/5放入蒜叶.味精,出锅咯. 小贴士 1制作过程不要放水,用鸭油焖就可以咯。更加不要放油,鸭皮可是很肥的哦。不喜欢酸笋的童鞋...
酸笋焖鸭,做法简单,好吃又健*看吧! 作者: 南宫紫欣 24分钟 家常味 初级 其他 焖 其他 做法将做法保存到手机 1.锅中加少量的油放入蒜 辣椒煸香后放入鸭肉 2.加少量的盐 3.放入酸笋和酸菜与辣椒 4.加入糖和适量的水 5.放入高压锅中煮熟加入鸡精即可出锅 ...
酸笋焖鸭 102565浏览 · 453做过 收藏菜谱 用料 鸭子 半只 酸笋 300克 油 适量 生抽 少量 葱 一段 姜 一块 红线椒 一大把 把做法保存到手机 做法 1. 鸭子去头和屁股,切块在凉水中煮3分钟冒血水 2. 葱和红线椒切段,姜切片 3. 锅中倒入适量油(比平时炒菜要多5倍) 4. 放入郫县豆瓣酱快速翻炒几...
酸笋焖鸭 1.鸭肉,五花肉,辣椒,葱,姜,酸笋洗干净,葱打成结 2.鸭肉切块,五花肉切片(不要太薄,稍微厚一点点) 3.锅里放油先爆鸭脚,(自己家杀鸭的话,鸭脚外面那层皮不要剥掉,不要用开水烫,洗干净,这样爆过后的那层皮特别好吃) 4.再放鸭头,鸭腿,鸭翅比较难熟的部位爆香,有内脏的话也在这一步加入...