1 准备好鸭子待用。2 鸭子处理并洗净后，用刀斩块。3 酸萝卜切块，待用。4 锅里倒入适量清水。5 把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。6 锅里放入鸭肉。7 锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开。8 鸭肉炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖。9 食材都炖熟后，关火，盛出。
酸萝卜鸭子汤的做法,酸萝卜鸭子汤怎么做请看步骤:1.酸萝卜(我用了一个大的一个小的),泡姜切片,泡椒随便切一下就可以了2.鸭子用水加少量料酒煮过去血水,在用清水洗洗3.先炒泡椒泡萝卜花椒等等,炒了以后加水,水的多少看自己了,喜欢喝汤的可以多点不喜欢喝汤的少点...
步骤1 如果用的整只鸭,酸萝卜就要多点,我用的两个腿两个翅膀和脚掌,就是所谓的活肉炖的,所以萝卜只要了一个,一般我泡的酸萝卜都是用的圆白萝卜,口感要好些。 步骤2 鸭子洗净,锅中烧水放姜片、花椒、料酒飞水去血沫,再用炒锅放料酒炒一下,更好的去腥味 步骤3 烧水的时候可以将姜、葱、蒜备起 步骤4 再...
酸萝卜鸭子汤的烹饪技巧 1.注意盐的使用量 2.煲汤水量要一次加足 3.鸭子选老些的,但不一定选老鸭。个人不喜欢老鸭,没肉而且囗感很硬。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2017-09-23 ©本菜谱的做法由 Eden1588 编写,未经授权不得转载 分类: 炒 ...
酸萝卜鸭子汤 简介 鸭汤经常食用，对于身体能够起到很好的补益作用。食材 酸萝卜 380克 鸭子 750克 水 4000克 花椒 1克 方法/步骤 1 准备好鸭子待用。2 鸭子处理并洗净后，用刀斩块。3 酸萝卜切块，待用。4 锅里倒入适量的清水。5 把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。6 锅里...
酸萝卜老鸭汤的做法 1.老鸭半只。 2.将鸭洗干净剁成适中的小块,点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水,另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。 3.准备的老坛酸萝卜,我是自己提前1个月泡好的酸萝卜,自己做的才吃得更放心。
鸭子|酸萝卜老鸭汤的做法步骤 步骤1 鸭子过水 1.锅中加适量冷水、鸭子、几片姜、2勺料酒 2.大火煮开,转中火煮去血水 3.捞出鸭子,洗干净,沥干备用 步骤2 炖汤1.热锅下油,油热下姜片爆香 2.下鸭子肉翻炒,炒至表面微焦 3.加开水、酸萝卜老鸭汤炖料,中火炖1.5h 4.另一锅烧开水,下萝卜块、适量盐...
[小贴士]1、酸萝卜一定要用猪油或鸡化油来炒才香,并且要炒至表皮发皱,才会彻底释放酸萝卜的酸香味。 2、先用中火,再用小火,是为了保持鸭子形整不烂。 成品 如在家庭制作怕麻烦或者没有酸萝卜,也可用现成的酸萝卜老鸭汤料和鸭子一起炖,风味也不错。但是鸭子一定也要通过浸泡、腌制、炸制才好。
营养师分享——酸萝卜鸭子汤的做法 鸭子,洗净,切块,冷锅,下鸭肉,姜片,干花椒,料酒,大葱,炒香。炒香后,加水(冷水、热水都可以),胡椒面,调味。 加入酸萝卜,海带,大火烧开,转小火慢炖。 小贴士 1、不汆水。 2、不打浮沫。 3、盐,看酸萝卜的咸度,我没有加盐,合适。