可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来...
酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做请看步骤:1.1⃣️红薯粉用热水泡软后,换冷水浸泡。2⃣️准备葱花,蒜末,香菜,小米辣切段2.1⃣️碗中放入葱花➕蒜末➕小米辣➕白芝麻➕辣椒粉和辣椒碎。2⃣️淋上热油炸出香味...
酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做请看步骤:1.把红薯粉,豆蔻,海带,笋衣泡软,尽量久一点2.泡好后把食材切好,豆芽洗净,装盘备用3.切葱,蒜,倒入醋4.加入开水搅拌5.拿出一块火锅底料,切四分之一(因为这是牛油底料,少一点,也可以用清油火锅底料更好)...
1.粉丝提前泡4个小时,泡发。 2.姜蒜切粒,葱切粒,香菜切段。 3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。(我这是乡下带来的粉丝,特别劲道,所以要多煮一会儿) 4.另起锅,热锅放油。 5.加入花椒煸炒出香味。(小火) 6.捞出花椒,加入姜蒜煸炒出香味。 7.加入辣椒粉。 8.炒出红油,加入一勺郫县豆瓣酱。 9.翻...
酸辣粉 用料 粉条;酸菜;花生米;葱;姜;香菜;干辣椒;黑白芝麻;盐;鸡精;香醋 做法 1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末,姜切末。5)炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入...
酸辣粉的家常做法 简介 酸辣粉源于西南民间，食材取材于当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。今天自己在家做一碗酸辣粉，真是吃的好过瘾，而且自己做更健康，味道更合自己的口味。食材 红薯粉 100克 小油菜 2个 花生米 1小把 熟芝麻 1勺 葱花 少许 鸡精 1勺 生抽 1勺 醋 2勺 红油 2勺 盐 ...
做法: 1、粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。 2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。 3、锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。 4、锅中倒入高汤煮沸。 5、倒入泡软的粉条大火烧开。
辣椒粉 一勺 盐 一勺 生抽 一勺 胡椒粉 适量 十三香 少许 鸡精 一勺 醋 一勺 步骤/方法 1 黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。2 炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。3 湿木耳切丝。也...
1 香葱，大蒜切末，放入碗中，再加入1勺花椒粉，2勺辣椒面，1勺白芝麻。2 起锅倒少许油，放入花生米，炸制稍变色关火，盛出花生米备用，热油倒入调料碗中。3 放入2勺醋，1勺生抽，少许鸡精和适量盐搅拌均匀。4 粉丝洗净，放入沸水中煮至变软，盛入刚才的料汁碗里，再加入适量煮粉丝的汤，搅拌均匀。5 ...
花椒粉 3克 步骤/方法 1 黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出 2 捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了 3 红薯粉清洗一下表面 4 油烧热放入碎米芽菜炒一下 5 葱姜切末 6 香菜洗净切段 7 所有调料混合拌匀加适量盐 8 葱姜末加入调料汁里 9 水烧开放入红薯粉挑开，中火煮...