【下厨房】酸菜鱼栏目为您推荐酸菜鱼做法大全,酸菜鱼怎么做好吃技巧分享,酸菜鱼最正宗的做法和酸菜鱼家常做法推荐,更多酸菜鱼的简单做法就来下厨房。
做法将做法保存到手机 1/14鱼去内脏、刮掉鳞洗浄 2/14.鱼切下头,从后背剔下鱼肉,鱼骨分离 3/14鱼骨切段 4/14鱼肉斜刀切薄片 5/14切葱姜 6/14鱼肉、鱼骨用料酒,盐,葱、姜、鸡蛋清、淀粉搅匀腌一会 7/14切酸菜,泡椒 8/14锅里倒油烧热炒香葱姜 9/14放酸菜,泡椒炒2分钟 10/14加水烧开(有肉汤更好...
香哈菜谱为您提供酸菜鱼的做法图文步骤讲解,内附酸菜鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及酸菜鱼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做请看步骤:1.锅中油烧热,加入各种佐料炒香2.加入酸腌菜3.锅里加入水,把提前腌制好的鱼。(把鱼肉用刀片好,水分沥干,放入2克盐、淀粉20克、胡椒粉3克、料酒20克、2小勺油,腌制1小时左右)...
将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成约2厘米厚的鱼片，用料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。酸菜切成小段，泡椒切碎备用。制作过程：炒酸菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒、姜片、蒜末和泡椒碎，小火炒出香味。加入酸菜段，翻炒均匀，炒出酸菜特有的酸香味。2.煮鱼片：在炒好的酸菜中加入适量清水（...
鱼1条;酸菜1包;蒜头、生姜适量 做法 先切下鱼头,砍成两半,片出鱼肉。(这次用的是鲤鱼,一般都用草鱼)取一干净的锅,倒入适量油。放姜片,加入鱼骨煎至金黄冲入开水。在熬制鱼汤的时间处理鱼片。这时候刀一定要锋利,切出来的鱼片才会薄。熬制鱼汤变白色,加入酸菜,调味。水开后捞出鱼骨,滑入鱼片。待鱼片熟后盛...
用料 酸菜400克；花椒粒；姜片；料酒勺；盐克；蒜瓣；鲈鱼1条 做法 1.酸菜买回过水浸泡10分钟后切小块，鱼切片，剔下鱼骨2.鱼加入料酒，姜蒜末、胡椒粉、生老抽、醋、盐腌制20分钟；3.准备葱姜蒜，泡椒，豆腐，酸萝卜片；锅中加入葱姜蒜、泡椒、花椒炒香；加入酸菜炒3分钟；加入开水，萝卜片和豆腐煮开，...
做法 把龙利鱼柳切成薄厚适中的鱼片。 加入腌鱼的料,抓拌均匀,腌制30分钟。 香菜切段,香葱切末,干红辣椒剪成小段备用,姜切片。 准备花椒粒扣老坛酸菜,备用。 起锅,油烧至温热时下姜片和花椒粒炒出香味,再入老坛酸菜炒一会儿,炒至酸菜变干蔫,加入滚水,大火烧开后再煮片刻,让酸菜与汤水充分融合。 把腌制好...
酸菜 2颗 小米椒 10颗 适量 1根 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.准备好所有食材和配料。鲤鱼清理干净,去除腥线。将鱼头和鱼尾切下,将刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将两面的鱼肉片下来。再将刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。