烤是一种烹饪方法，是指将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。功能特点 烤：烤是最古老的烹饪方法，自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食。演变到至今。烤已经发...
(玉米选东北的糯玉米最好吃)配酱料:两勺生抽,一勺植物油(黄油更好),一勺蒜蓉酱、一勺黄豆酱或排骨酱、一勺蜂蜜、一勺蚝油,搅拌均匀(喜欢吃孜然的也可加一小勺孜然颗粒,我不喜欢吃,没加)30ml牛奶加两勺蜂蜜搅拌均匀烤盘里放上锡纸,在玉米周身均匀刷上酱料,留一半酱料等中途翻面烤再刷一遍酱料。将搅拌好的...
烧烤步骤方法,烧烤(arecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意
一只鸡1000g，先把鸡洗干净.去掉脖子爪子，尾部的油要清理干净 这样烤出来不会太油腻，擦干水分给鸡全身扎洞洞 1：腌料：1勺盐.1勺黑胡椒.2根迷迭香+百里香，3勺生抽. 2勺蚝油. 1勺老抽. 2勺料酒.半头蒜末. 1勺糖或蜂蜜，里里外外涂抹均匀放保鲜袋里腌制 腌一晚上相当入味，心急的腌4个小时就行 2：...
打开烤箱门，把东西放进去，关上烤箱门，等着！把鸡烤出新高度。烤整鸡——烤鸡腿——烤鸡胸肉—...
腌制是烤羊肉串制作过程中的重要环节。通过腌制，不仅可以使羊肉更加入味，还能去除膻味，增添香气。腌制时，常用的调料有盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜等。将羊肉切成适当大小的块状，加入调料拌匀后腌制一段时间，使调料充分渗透入羊肉中。四、烤羊肉串的烤制技巧 烤制是烤羊肉串的最后一道工序，也是决定羊肉串口感的...
冷馒头切成约1.5厘米厚的片；然后烤盘中铺上锡纸刷上一层食用油，将馒头片摆放整齐，再馒头片上面刷上食用油。烤箱190度预热5分钟，然后将馒头片放入烤箱中，上下火190度烤制5分钟。时间到后去除馒头片均匀地撒上适量的辣椒面，孜然和食盐，再次放入烤箱中烤制5分钟即可出锅了。4.【蒜香烤鸡翅】食材准备：...
1、准备400克羊后腿肉和100克羊油（羊肥肉），如果买的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油，有一点是很明确的，那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉，否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。把羊肉和羊油切成2厘米宽的条，再切成2厘米长的菱形块备用。2、我们腌制羊肉少不了洋葱，这可是羊肉的灵魂配料，500克左右的...
适合烤的素菜有：土豆，玉米，口菇，蘑菇等等 买好食材之后，肉类首先要腌制，才能做出更好吃的烤肉 这...