原料:草鱼1条、洋葱丝100克、酸菜120g 腌料:盐、姜片、葱段、料酒 调料:烤鱼红油120克、姜、蒜末各15克、红灯笼泡椒20克、野山椒丁10克、鸡精20克、鸡粉10克、白醋40克 做法:鱼洗净,侧面开花刀,将鱼分成两半。用腌料腌制20分钟。放在洋葱打底的烤盘上,烤箱200度烤10分钟。炒锅上火,放入烤鱼红油、姜、蒜末...
步骤6
1香辣烤鱼 1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制； 2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀； 3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟； 4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的...
4：泡椒味烤鱼 黄瓜条150克，洋葱块、芹菜节各50 克，泡椒节180 克，姜米15 克，蒜米25克，洋葱粒、芹菜粒各10克，大葱节50克，郫县豆瓣80克，鲜香膏10克，盐15克，料酒45毫升，味精20克，鸡精10克，醪糟15克，白糖5克，鲜汤250毫升，红油50毫升，色拉油100毫升 制法：锅里放色拉油，烧至四成热时下泡椒...
将为你介绍8种常见烤鱼配方，并分享一些制作技巧，让你轻松享受到正宗的烤鱼美味。第一种：剁椒烤鱼 剁椒烤鱼是一道以湖南剁椒为特色的美食，它的口味香辣开胃，深受辣爱者的喜爱。制作剁椒烤鱼的关键是选用新鲜的鲤鱼，将其腌制入味后，再搭配上剁椒、姜蒜等调味品进行烤制，让鱼肉入味，香辣味十足。第二种：香辣...
烤鱼方法: (1)先将鲤鱼宰杀,开背,洗净,加盐、味精、料酒、辣椒面码味,再放火上烤,中途刷香油、撒辣椒面、孜然面,烤制成熟。 (2)烤好后装入鱼盘内,盘中加大葱丝垫底,再将炒好的味汁淋在鱼的上面,撒上香菜,用大葱丝,红椒丝点缀即可。...
1、在烤鱼的时候撒五香粉。 2、青尖椒节须先用明火烧表皮,然后再剁成粒。 3、炸土豆片可以铺在盘底,皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。 酱香味料 料头:姜粒、蒜粒各20克 调料:洋葱块30克,芹菜粒20克,豆腐乳、阿香婆香辣酱各20克,鸡精、盐、柱侯酱...
揭秘12款烤鱼核心配方 #新春年货不打烊#
烤鱼腌制配方 首先,我们需要准备好腌鱼的调料。这个步骤非常关键,腌得好,烤出来的鱼才会更入味。 调料准备: 盐 糖 料酒 姜片 蒜末 辣椒粉 孜然粉 白胡椒粉 五香粉将这些调料均匀地涂抹在鱼身上,然后腌制一段时间,让调料充分渗入鱼肉。 烤鱼制作步骤