原料:草鱼1条、洋葱丝100克、酸菜120g 腌料:盐、姜片、葱段、料酒 调料:烤鱼红油120克、姜、蒜末各15克、红灯笼泡椒20克、野山椒丁10克、鸡精20克、鸡粉10克、白醋40克 做法:鱼洗净,侧面开花刀,将鱼分成两半。用腌料腌制20分钟。放在洋葱打底的烤盘上,烤箱200度烤10分钟。炒锅上火,放入烤
步骤6
6、锅中放食用油，开小火，把大蒜，姜片，八角，桂皮炒出香味。酸菜、小红椒、洋葱入锅炒3分钟。7、过内倒入开水煮开，加入蚝油、糖等调味料，炒好的酸菜倒入烤鱼盘中，铺上烤鱼即可。番茄烤鱼 食材：
(1)锅上火,放入色拉油、红油,烧至五成热时,下入A料炒香,放入鲜汤,入B料调味,烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。 (2)在制作好的烤鱼上撒上C料即可。 关键: 辣椒不要炒焦,否则鱼肉会苦。 点评: 烤鱼一般烤至八成熟,在炒底料时一定要...
1香辣烤鱼 1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制； 2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀； 3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟； 4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的...
将为你介绍8种常见烤鱼配方，并分享一些制作技巧，让你轻松享受到正宗的烤鱼美味。第一种：剁椒烤鱼 剁椒烤鱼是一道以湖南剁椒为特色的美食，它的口味香辣开胃，深受辣爱者的喜爱。制作剁椒烤鱼的关键是选用新鲜的鲤鱼，将其腌制入味后，再搭配上剁椒、姜蒜等调味品进行烤制，让鱼肉入味，香辣味十足。第二种：香辣...
2：盐焗烤鱼 原料：鳊鱼1条、土豆1个、洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜半根、柠檬半个、食盐适量、盐焗粉10克、葡萄籽油适量、胡椒粉适量、迷迭香适量 做法：1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净 2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”3、土豆、...
1、在烤鱼的时候撒五香粉。 2、青尖椒节须先用明火烧表皮,然后再剁成粒。 3、炸土豆片可以铺在盘底,皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。 酱香味料 料头:姜粒、蒜粒各20克 调料:洋葱块30克,芹菜粒20克,豆腐乳、阿香婆香辣酱各20克,鸡精、盐、柱侯酱...
揭秘12款烤鱼核心配方 #新春年货不打烊#