在寻常人家的餐桌上,鲜首先是某种看得见摸得着的东西,可以是鲜鱼、鲜蛋、鲜果、鲜肉等食材。像“上塘鱼,落山笋”“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐”“鱼吃跳,鸡吃叫,蔬吃俏”等民间俗语,强调的均是食材之鲜。 一时、一地的鲜味又可能有些许差异。汪曾祺生于江南,他说家乡最能代...
一、鲜字的多音字组词是：1、鲜xiān：鲜红、鲜果、鲜艳、鲜花、鲜美、鲜活、尝鲜、鲜血、鱼鲜、光鲜等。2、鲜xiǎn：浅鲜、朝鲜、行鲜、鲜见、鲜腆、鲜少、不鲜等。二、鲜字的基本释义 ：[ xiān ]1、新鲜：鲜花。鲜肉。2、明丽的：鲜红。鲜艳。3、（味道）美好：味道很鲜。4、...
鲜缟、鲜货、鲜亮、鲜温、森鲜、鲜好、楚鲜、洁鲜、进鲜、鲜伶伶、整鲜、鲜饰、清鲜、珍鲜、申鲜、鲜、南鲜、鲜脆、鲜膏、鲜新、鲜飙、鲜楚、鲜、鲜耗、青鲜、鲜少、八鲜、鲜霁、鲜明、活鲜鲜、鲜肴、标鲜、鱼鲜、鲜毛、贩鲜、鲜肤、行鲜、贯鲜、腥鲜 问题二：鲜能组什么词语...
当然,鲜味并不局限于动物,南宋的林洪曾在《山家清供》中赞美竹笋“其味甚鲜”,但此鲜不同于彼鲜,一荤一素,跨越动植物两界,似乎很难找到味道的共性。更何况,广阔天地中还有第三种鲜味之源,即种类繁多的食用真菌(蘑菇)。 野果山珍是“鲜味”的主要来源之一。摄影/周繇 ...
但老外要是听到了,有很大可能他并不理解你说的鲜。 因为在西方,人们对美食的认知中鲜的存在感太弱,英语中有“Fresh”,但没有与“鲜味”相对应的单词,英文的“鲜”是“Umami”,直接从日语引用过来的。 鲜味这种复杂高妙而又暧昧的味觉享受,似乎只有含蓄委婉的东方文化才能体验得到。
鲜的笔画数:14 鲜的部首:鱼 鲜的结构:左右结构 鲜的拼音发音 xiǎn xiān 【词组】新鲜鲜花鲜明海鲜屡见不鲜 【英语】freshraredelicioustasty 【歇后语】带刺的鲜花 粪堆上插鲜花 蝴蝶落在鲜花上 镜子里的鲜花 离枝的鲜花 鲜的详解 鲜 鮮、鱻 xiān ...
东汉许慎《说文解字》说“鲜”是一种鱼名,出在“貉国”,是个形声字“从鱼葬省声”。可惜我们现在已找不出这种鱼和貉国的确切所在地,难以说清楚问题。 清代王筠《说文释例》却比较讲得好,说“鲜似会意字也,鱼羊为鲜,合南北所嗜而兼备之矣”。这给我们以很大启发,就是说南方人以鱼为美味,北方人以羊...
鲜味不是基本味,既然辛辣味都无法具象化,鲜味更是难了。譬如有人说清蒸的鱼很鲜,有人觉得那是腥味。另外,鲜味是一种必须口鼻配合才能感受到的味,如果你感冒的时候喝海鲜汤,其感受是大大打折的。我自己觉得,它更像是一种咸甜混杂、带点金属质感的味道。
大家更喜欢用某种食物的味道来形容鲜，比如鸡汤，其实很多食物都能煮出鲜味。虽然大家都追求鲜味，但是对于鲜味的认识却有点晚。在中国，鲜跟“味”组成鲜味这个词，到宋代才出现，在林洪所著的《山家清供》中，就有对竹笋“其味甚鲜”的形容。直到明代，鲜的明确概念才开始普及。清代著名的饮食文献《食宪鸿...