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1.儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。 2.咖啡因:带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。 3.矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 折叠成份功能 1.儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。
发酵度：0% 不发酵茶 茶性：偏寒 黄茶篇（12款）核心工艺：杀青-闷黄-干燥 发酵度：10-20% 微发酵茶 茶性：凉 白茶篇（13款）核心工艺：萎凋-干燥 发酵度：0-10% 轻发酵茶 茶性：凉 青（乌龙）茶篇（16款）核心工艺：萎凋-做青-干燥 发酵度：30-70% 半发酵茶 茶性：平 红茶篇（40款...
《中药大辞典》:茶叶 拼音Chá Yè 别名苦茶、槚(《尔雅》),荼、茗、荈(《尔雅》郭璞注),苦梌(《唐本草》),蔎(《茶经》)),腊茶(《圣济总录》),茶芽(《本草别说》),芽茶(《简便单方》),细茶(《万氏家抄方》),酪奴(《纲目》)。 出处《本草便读》 ...
中国发现和利用茶树已有2000年历史,唐代是茶叶生产兴盛时期,唐中期 茶圣陆羽写成中国乃至世界第一部茶学著作《茶经》,有效传播了茶文化。历经宋元明清至今,茶已经传播到50个多国家和地区,中国是茶文化发源地…
中国十大名茶代表了中国茶叶品种品质与生产制作工艺之最，也显现出中国独特的茶文化魅力，其中每一大名茶都蕴涵了渊源的历史和动人的传说。1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音列为中国十大名茶。1959年中国“十大名茶”评比会将...
安溪铁观音产于福建省安溪县，是中国传统名茶之一。它的茶叶形态扁平挺秀，色泽墨绿，香气高雅，口感醇厚。安溪铁观音茶以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉，是一款令人陶醉的茶品。10.祁门红茶 祁门红茶产于安徽省祁门县，是中国传统名茶之一。它的茶叶形态扁平挺秀，色泽乌润，香气高雅，口感醇厚。祁门红茶以其独特的...
洞庭碧螺春是中国绿茶中的代表品种之一，产于湖南省洞庭湖周边地区。它的茶叶形态扭曲呈条索状，色泽墨绿，香气清新，口感鲜爽。洞庭碧螺春含有多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，有助于降脂减肥、美容养颜、防癌抗癌等。洞庭碧螺春是中国绿茶中的代表品种之一，备受茶友青睐。四、大红袍 大红袍是中国十大名茶中...
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,明朝始称“六安瓜片”,为上品、极品茶,因茶叶形似瓜子而得名,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。 在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗...