洗茶主要是为了去除茶叶表面的灰尘和醒茶，同时也能起到温润茶叶的作用。绿茶可以不洗，其他茶叶建议快速洗一遍。茶叶储存篇 17、各类茶叶的保存条件 茶叶的保存要遵循防潮、防晒、防异味的原则。绿茶需要密封、冷藏保存；红茶、乌龙茶可以常温保存；黑茶、白茶需要通风、干燥、避光保存。18、哪些茶叶可以长期存 黑茶、白茶、普洱茶等后发
1.茶叶发酵和茶叶六大类 按照制作工艺和发酵程度的不同，茶叶可以分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶6大类。其中绿茶是完全不发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。白茶和黄茶，属于轻微发酵茶，而青茶，也就是大家所熟知的乌龙茶，属于半发酵茶。2.茶的香气 不同的茶香气有很大的差异。一般来说，...
苦丁茶是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成,据临床实验证明,苦丁茶有清凉解毒、降脂、降压的良效。 8、茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗? 影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。而如果存放不当则茶叶化...
茶叶的颜色与其制作工艺和生长环境有关，关键在于茶汤的口感和香气。21. 红茶汤放了一会浑浊，这是冷后浑现象，不是茶叶品质不行 红茶在放置一段时间后，汤色可能会变得浑浊，这是一种冷后浑现象，并不是茶叶品质不佳。红茶的成分在温度下降后会产生沉淀，影响汤色。22. 不是所有茶叶都可以放冰箱的，绿茶、黄茶...
很多人喝茶，不知道茶叶的小雷点，反而违背了喝茶的初衷，对身体有了小危害，那么今天小云朵给大家科普20个有趣的茶叶冷知识，让各位茶友健康喝好茶。【01：】普洱茶越老越值钱吗？普洱茶值不值钱，年份是一个因素，更重要的是看原料和等级。【02：】安吉白茶是白茶？安吉白茶，属于绿茶。【03：】红茶越甜越好...
不管你是否饮茶，这些冷知识都能让你大开眼界，90%的人可能都不知道。1. 茶叶并不是按照颜色分类 许多人以为茶叶是根据颜色分类的，但实际上，茶叶是根据制作工艺和感官品质评定的。绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等，都是通过不同的制作工艺形成的，从而具有不同的感官品质。2. 普洱熟茶不是黑茶 普洱熟茶和黑茶虽然...
24. 台湾的“东方美人茶”也叫“白毫乌龙茶”和“膨风茶”。名字的由来是因为百年前英国茶商把这种茶献给维多利亚女王，茶叶冲泡后犹如美人漫舞，女王因此赐名。25. 茶叶人均消费最多的国家不是中国也不是英国，而是土耳其，人均消费量达3157克，主要以红茶为主。26. 长岛冰茶并非茶，而是一种鸡尾酒，酒精度高达40...
红茶的发酵，本质是茶叶内部的多酚类物质的“酶促氧化”。在适宜温湿度环境下，红茶内部的多酚类物质能陆续氧化发酵成茶黄素、茶红素等，形成红茶的特征性风味。但各式红茶的发酵度，参差不齐。这点从茶汤颜色就能看出对比。不同红茶的茶汤，汤色从金黄、橙黄、橙红、红亮不等。茶汤偏黄一些的红茶，发酵度适中，...
六、茶叶的投茶量与冲泡水温 投茶量与冲泡水温是影响茶汤质量的关键因素。一般来说，绿茶水温控制在80-85℃；白茶、红茶水温95-100℃；乌龙茶和黑茶水温可达95-100℃。投茶量如下：参考120ml盖碗 绿茶一般3克，红茶一般5克，大概的量是铺满碗底，然后高出一点点。白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺...