社饭的做法 1.糯米提前一天泡入清水中,想要把糯米蒸好必须提前一天泡才行 2.蒿菜是到地里,田边摘到的!不认识的朋友可以去菜场买点放心些。 3.糯米泡好后第二天装好再过清水洗净备用, 4.把蒿菜摘捡出来!老的地方去掉不用,只留嫩的尖尖和叶子,再用水洗净,准备切沬, 5.腊肉一块洗净备用,记住腊肉皮一定要放...
社饭 [ shè fàn ] 生词本 基本释义 详细释义 [ shè fàn ] 旧时于社日以猪羊肉等美味食品铺于饭上,谓之社饭。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词朦胧 著名 模糊 砥砺 璀璨 卓越 奇迹 聪明 干涸 含义 激动 突然 ...
土家社饭，是一道使用糯米、熟腊肉制作的菜肴，辅料是茶油、盐、味精等。简介 社饭即在过社时吃的特殊饭食。土家族人们注重过社春，立春过后的第五个戊日(通常在春分前后)，家家户户都要做社饭，以祭祀先人。社饭的原料是白米和蒿菜，所以又有人称为“忆苦饭”。制作时，将先发的青蒿嫩枝搓揉，挤出苦水，同泡...
社饭的做法步骤 步骤1 田地里寻找鼠曲草,越嫩越好,没有鼠曲草可以用青蒿或茼蒿代替 步骤2 糯米、大米提前一晚上泡上备用 步骤3 鼠曲草挑选干净,冲洗干净并沥干水 步骤4 将洗净的鼠曲草切碎,加适量食盐搓鼠曲草,将草中的苦水搓干净(反反复复多搓几遍),挤出苦水后,加水多洗、多搓几遍,苦水挤的越干净越好 ...
铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是:青嵩洗净后切碎,挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒;糯米浸泡5—8小时后滤干;大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放,放满后...
节の社饭的做法步骤 步骤1 在超市买的现成的干香蒿。方便省事。 步骤2 糯米选用长粒糯米,提前泡一夜。 步骤3 锅中清水烧开,大米(粘米)淘洗后倒入,用勺搅拌防止糊底。这个过程我们的方言叫“撩”。 步骤4 水再次烧开后等待三五分钟左右,大米表面全部泛白基本上就可以捞出来沥水了。
社饭的做法 步骤1 糯米洗净泡水三个小时。 洗净其他食材。 腊肉焯水,椿芽焯水。 步骤2 椿芽焯水后切碎。野葱切碎。香干、腊肉切丁。 步骤3 将所有食材搅拌均匀,上锅蒸熟。 步骤4 饭熟后,舀一碗出来,拌上鱼腥草和皮蛋,开吃。 社饭的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接...
社饭的做法步骤 1.腊肉切粒,爆炒。因为是腊肉,所以在炒的时候不用放盐。 2.加入社菜翻炒,透油即可。 3.糯米.粘米洗好,备用。(两种米的比例是1;1) 4.胡葱切小段,放入洗好的米里。 5. 分类: 主食 家常菜 查看全部(共5步)大家都在做 家常菜做法 红烧肉 可乐鸡翅 糖醋排骨 麻婆香锅 红烧排骨 鱼香...
土家社饭的做法步骤 步骤1 野蒿取嬾叶,洗净,切碎,挤净苦水。 步骤2 腊肉切丁 步骤3 豆干切丁 步骤4 野蒜、野葱切碎 步骤5 所有材料拌均,放入木甑内,用柴火蒸熟即成。传统做法是这样,实际上现在没有柴火灶,天然气煤气电磁炉都是可以嘀。