当揭开锅盖的那一刻，热气腾腾的社饭散发出诱人的光泽。一口下去，糯米的软糯、腊肉的醇厚、蒿菜的清香、野葱和蒜苗的辛香、花生和黄豆的醇香交织在一起，仿佛在舌尖上奏响了一曲美妙的交响乐，让人回味无穷。镇远社饭，不仅仅是一道美食，它承载着黔东南人民对生活的热爱与对传统的坚守。在这里，每一份社饭都是一...
每年春暖花开季节，家乡黔东南州地区有个挂社的习俗。挂社，即一种扫墓的表述方式，在每年农历二月初至农历三月到来之前，也就是在春社中立春之后逢戊的日子里，地方上有个习俗，那就是备上社饭、鲜花、烟酒糖果、香烛纸钱、烟花鞭炮，抬上猪羊，挑上鸡鸭等，邀约上亲朋好友、左邻右舍、族人等，前去山坡上给近三...
在苗家,每年清明前后必做的一道美食叫“社饭” 家的味道#南方餐桌上藏着春之味 #还原苗族生活本色 #农村生活 311 27 2:27 App 吃社饭(蒿子饭)啦!!! 946 2 23:34 App 【美食纪录片】苗家的社饭_720P 790 3 2:30 App 社饭-贵州风味美食 166 -- 2:02 App 土家族社饭(原色) 379 -- 0:16 Ap...
🍚 材料准备:糯米、黄豆、花生米、豆腐干、腊肉丁、香葱、蒿菜、盐🍚 制作步骤: 1️⃣ 将糯米和黄豆提前浸泡,然后冷油炸好花生米,捞出备用。 2️⃣ 将豆腐干、黄豆、腊肉丁、香葱、蒿菜切好备用。 3️⃣ 锅中加水,水开后加入糯米煮一下,再次水开后加入糯米。 4️⃣ 将炒好的花生、黄豆、...
贵州黔东南社饭:传统美味制作指南 1. 食材准备 浸泡米类:将糯米与粘米混合,洗净后用清水浸泡至少4小时(粘米有助于防止米饭过于粘稠)。 处理青蒿:将青蒿洗净切碎,加入少许盐揉搓出汁,用沸水焯1分钟,挤干水分备用。 腊肉处理:腊肉煮20分钟以去除多余的盐分,然后切成丁;豆腐干、泡发香菇也切成丁,野葱切末,花生米炒...
吃社饭一一侗族同胞传统习俗节日 生活在黔东，湘西的侗族在每年二月春社之日，就要举办一个小众的节日——“过社”，过社就要吃社饭。侗族吃社饭的习俗，做社饭的方法很简单，就是用野菜、野蒿、腊肉、花生、胡萝卜等和多种蔬菜切碎搅合糯米同蒸，加入油盐就做成了，这种饭吃起来别有一种风味，让人回味无穷，据说...
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#黔东南美食[超话]# 社饭的做法:将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(苦蒿),洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野葱、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米,但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米)蒸或煮制而成。其味鲜美,...
社饭是黔东南特产的一种,在114票务网您可以了解到黔东南社饭的图文介绍。江口人注重过社春,凡立春过后的第五个戊日(通常在春分前后),家家户户都要做社饭,以祭祀先人。每年春分前后,人们都要吃社饭
【#贵州春日限定美食青蒿社饭上线# 】#戒不掉的贵州味道# 每年清明前后,贵州黔东南自治州岑巩县各地群众会到田间地头采摘青蒿、野葱,用来制作一种传统美食——社饭,品尝春天的味道,同时以此来表达对丰收和美好...