铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是:青嵩洗净后切碎,挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒;糯米浸泡5—8小时后滤干;大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放,放满后可...
随着社饭需求的激增，商家还推出了礼盒装，方便市民馈赠亲友，进一步扩大了社饭的影响力。一些商家借助电商平台，将铜仁社饭销往全国各地，让更多人品尝到这份独特的春日风味。从山间到灶台，铜仁的春日野菜不仅是一口鲜味，更是一幅生态与人文交织的画卷。当社饭的香气弥漫在锦江畔，当野菜的叫卖声回荡在梵净山下，这...
社饭,是我国汉、土家、苗、侗等民族祭祀社稷的一种食品。地处武陵山区腹地的铜仁,自古皆有在“春社日”吃“社饭”的习俗。今天的寻味贵州,我们一起去品尝。 社饭:源于“春社”祭祀 以祈年景顺利五谷丰登 立春后的第五个戊日为春社日,彼时万物复苏,生机盎然,用于做社饭的重要原料——青蒿和野葱,开遍山野。人们往...
青蒿作为社饭的主要原料之一，具有多种药用效果，其中包括清热解暑、凉血除蒸等。此外，作为社饭的另一种重要食材，野葱含有丰富的纤维素，能够促进胃的消化功能，有效缓解糯米饭不易消化的弊端。鉴于社饭所具备的独特口感与风味，一些餐饮业主在铜仁地区专注于经营这一具有地方特色的美食。任何时间，当人们想要品尝社饭时...
铜仁社饭正是在这样的历史背景下逐渐发展起来的。社饭的历史可追溯至古老的社日祭祀。在古代，社祭是人们对土地神的虔诚敬奉，有着深远的意义。汉以后，以立春后第五个戊日为春社，立秋后第五个戊日为秋社。每逢社日，人们便以社饭、社酒祀社神。铜仁的社饭与当地 “挂社” 习俗紧密相连。光绪《铜仁府志》中记载...
正宗铜仁社饭(清明饭)的做法步骤 步骤1 糯米用温水浸泡3小时,用手指就能揉烂就可 步骤2 用开水煮到用手指揉一下有一棵米心就利干水份待用 步骤3 苦蒿清洗 步骤4 苦蒿揉搓去除苦汁 步骤5 去了苦汁的苦蒿小火抄干 展开全部 步骤6 步骤6 半瘦半肥的腊肉煮至熟透 ...
一口香糯解乡愁！铜仁人私藏的社饭秘方大公开 铁锅里飘出的腊肉焦香混合着青蒿的草本气息，灶台上蒸腾的热气裹着糯米的甜润——铜仁社饭的香气，是刻在当地人味觉里的乡愁密码。今天手把手教你在家复刻这道传统美食，学会这锅糯中带脆、油而不腻的烟火味道。做社饭最讲究食材的碰撞。取半斤带肥膘的老腊肉切成骰子块...
灶台上腾起的热气裹挟着腊肉香，青蒿野葱的清新气息在鼻尖萦绕，这是黔东人家最熟悉的烟火味道。今天带大家解锁铜仁传承百年的社饭秘籍，学会这道集山野灵气与人间烟火于一碗的绝味。社饭的精髓在于食材的交响，取两斤圆润饱满的糯米，用山泉水浸泡四小时，米粒吸饱水分后会透出玉石般的光泽。腊肉要选肥瘦相间的部位，...
铜仁社饭 据《铜仁府志》记载,社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市,当地风俗,长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀,称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃。青蒿野葱味...
铜仁社饭是贵州铜仁市的特产。以下是关于铜仁社饭的详细介绍：起源与历史：铜仁社饭源于社日祭祀，据《铜仁府志》记载，这一习俗在铜仁市流传已久。古代铜仁人在社日时会用野菜和饭来祭祀，称之为社饭，这一习俗至今仍保持。产品特点：味道：青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻。原料：主要原料...