铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是:青嵩洗净后切碎,挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒;糯米浸泡5—8小时后滤干;大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放,放满后可...
[正点财经]贵州铜仁:尝时令春鲜 品传统“社饭” 选集 更多 《正点财经》 20241128 17:00 《正点财经》 20241128 16:00 《正点财经》 20241128 15:00 《正点财经》 20241128 14:00 《正点财经》 20241128 11:00 《正点财经》 20241128 10:00 《正点财经》 20241128 09:00 ...
社饭,是我国汉、土家、苗、侗等民族祭祀社稷的一种食品。地处武陵山区腹地的铜仁,自古皆有在“春社日”吃“社饭”的习俗。今天的寻味贵州,我们一起去品尝。 社饭:源于“春社”祭祀 以祈年景顺利五谷丰登 立春后的第五个戊日为春社日,彼时万物复苏,生机盎然,用于做社饭的重要原料——青蒿和野葱,开遍山野。人们往...
最近刷视频的时候,总是看到有人在吃贵州铜仁的社饭,名字听起来挺新鲜的。看到那种糯糯的糯米加上腊肉的组合,心里就忍不住想试试,毕竟机会难得嘛!📦 开箱体验 📦 收到快递的时候,就是一个普通的箱子,里面装着一包抽真空的社饭,还附送了一包老干妈的香辣菜。没有冰袋,常温保存,一袋整整一斤,硬得像块板砖。
又到今日午餐时贵州铜仁美食 社饭 社饭是铜仁的风俗美食,它是用青蒿、野葱、腊肉、糯米、干豆腐、花生等混合在一起制作而成的,色香味俱全,十分美味可口,老少皆宜。蒸。腊肉切成小丁,苦蒜去根须切成短节...
最近刚从贵州铜仁游玩归来,发现当地的美食真的让人回味无穷。特别是那道社饭,简直是铜仁的招牌美食。在铜仁的小十字,我找到了一家老字号——黄妹社饭店,据说已经卖了二十多年了。😋那天,我毫不犹豫地尝试了他们的社饭,味道真是绝了!老板说,他们家的社饭选用了当地优质的食材,经过精心烹制,口感丰富,香气扑鼻。每...
“社饭”是贵州省铜仁市万山区侗家人每到春天都要制作的一道地方美食,做社饭和食社饭意在祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和。 村民在采挖青蒿和野葱 准备制作“社饭”的食材 炒制做“社饭”的腊肉 炒制做“社饭”的腊肉 淘洗糯米 2021年3月26日,贵州省铜仁市万山区朱砂古镇村民将新鲜采摘的青蒿、野葱等植物,与...
1. 社饭是源于社日祭祀的传统美食，在铜仁市流传甚广。据《铜仁府志》记载，这种食物的制作和食用有着悠久的历史。2. 在当地，社饭不仅仅是在祭祀时食用，即便是没有祭祀活动，人们也会在星期天聚会制作和享用社饭，这成为了社交和家庭团聚的一种方式。3. 社饭的独特之处在于其原料和风味。青蒿和野...
铜仁位于武陵山区腹地，该地区自古以来在方圆百里的范围内，一直保留着在“春社日”吃“社饭”的传统习俗。社饭源于社日祭祀活动，是当地汉族、侗族、苗族和土家族等民族的传统美食。铜仁地区的春社习俗与其他中国地区存在明显的差异。在铜仁，人们在春社日并不主要关注祭祀土地神，而是专注于对家中去世未满三年的亲人进行...
🍲 贵州羊肉汤:这碗汤可是大有来头,鲜美香醇,让人一喝就停不下来!锅巴泡在汤里,体积瞬间翻倍,变得蓬松有嚼劲,表面还带着脆脆的口感,简直让人欲罢不能!🍚 社饭:配上凉拌折耳根,味道瞬间提升一个档次!这碗贵州糯米饭有着独特的“草”香味,香而不腻,简直是美味中的极品!这些...