社饭-“过社”土家族春节后的第一个节日的烹饪技巧 制作方法是:将鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合大米蒸或焖制而成。其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
社饭的做法 1.糯米提前一天泡入清水中,想要把糯米蒸好必须提前一天泡才行 2.蒿菜是到地里,田边摘到的!不认识的朋友可以去菜场买点放心些。 3.糯米泡好后第二天装好再过清水洗净备用, 4.把蒿菜摘捡出来!老的地方去掉不用,只留嫩的尖尖和叶子,再用水洗净,准备切沬, 5.腊肉一块洗净备用,记住腊肉皮一定要放...
社饭的做法步骤 1.腊肉切粒,爆炒。因为是腊肉,所以在炒的时候不用放盐。 2.加入社菜翻炒,透油即可。 3.糯米.粘米洗好,备用。(两种米的比例是1;1) 4.胡葱切小段,放入洗好的米里。 5. 分类: 主食 家常菜 查看全部(共5步)大家都在做 家常菜做法 红烧肉 可乐鸡翅 糖醋排骨 麻婆香锅 红烧排骨 鱼香...
社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米）蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。 这些年跟着老妈学会了做社饭，有时候自己做，有...
铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是:青嵩洗净后切碎,挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒;糯米浸泡5—8小时后滤干;大米在锅里蒸熟。放时要一层一层地放,放满后...
社饭的做法步骤 步骤1 田地里寻找鼠曲草,越嫩越好,没有鼠曲草可以用青蒿或茼蒿代替 步骤2 糯米、大米提前一晚上泡上备用 步骤3 鼠曲草挑选干净,冲洗干净并沥干水 步骤4 将洗净的鼠曲草切碎,加适量食盐搓鼠曲草,将草中的苦水搓干净(反反复复多搓几遍),挤出苦水后,加水多洗、多搓几遍,苦水挤的越干净越好 ...
社饭～土家特色的做法步骤 步骤1 糯米淘洗干净,泡水4小时。 步骤2 西芹洗净切丁,香干子切丁,新鲜的胡萝卜洗干净切丁,香菇泡软后挤干水分切丁,香肠切丁,蒜苗洗净梗和叶分别别切丁,玉米粒从棒子上掰下来备用,还有干蒿叶末备好。 步骤3 泡好的糯米沥干水分备用。
社饭的做法 步骤1 糯米洗净泡水三个小时。 洗净其他食材。 腊肉焯水,椿芽焯水。 步骤2 椿芽焯水后切碎。野葱切碎。香干、腊肉切丁。 步骤3 将所有食材搅拌均匀,上锅蒸熟。 步骤4 饭熟后,舀一碗出来,拌上鱼腥草和皮蛋,开吃。 社饭的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接...
、糯米500克、 干蒿叶末适量 、 辅料: 、腊肠2根、 香豆干1块 、 胡萝卜/西芹/玉米粒3根/1根/100克 、 干香菇10朵 、蒜苗2根、 食用油/食用盐适量 、 蚝油/味精适量 烹饪步骤 1.糯米泡的时间别太长,最多四小时。这样蒸出的米有嚼劲 4/22 ...