社饭的做法 1.糯米提前一天泡入清水中,想要把糯米蒸好必须提前一天泡才行 2.蒿菜是到地里,田边摘到的!不认识的朋友可以去菜场买点放心些。 3.糯米泡好后第二天装好再过清水洗净备用, 4.把蒿菜摘捡出来!老的地方去掉不用,只留嫩的尖尖和叶子,再用水洗净,准备切沬, ...
社饭-“过社”土家族春节后的第一个节日的烹饪技巧 制作方法是:将鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合大米蒸或焖制而成。其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
社饭的做法 步骤1 糯米洗净泡水三个小时。 洗净其他食材。 腊肉焯水,椿芽焯水。 步骤2 椿芽焯水后切碎。野葱切碎。香干、腊肉切丁。 步骤3 将所有食材搅拌均匀,上锅蒸熟。 步骤4 饭熟后,舀一碗出来,拌上鱼腥草和皮蛋,开吃。 社饭的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接...
社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米）蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。 这些年跟着老妈学会了做社饭，有时候自己做，有...
社饭的做法步骤 步骤1 田地里寻找鼠曲草,越嫩越好,没有鼠曲草可以用青蒿或茼蒿代替 步骤2 糯米、大米提前一晚上泡上备用 步骤3 鼠曲草挑选干净,冲洗干净并沥干水 步骤4 将洗净的鼠曲草切碎,加适量食盐搓鼠曲草,将草中的苦水搓干净(反反复复多搓几遍),挤出苦水后,加水多洗、多搓几遍,苦水挤的越干净越好 ...
社饭的做法步骤点击查看大图 1.茼蒿清洗干净 点击查看大图 2.摘干净里面夹杂的杂草 点击查看大图 3.将处理干净的茼蒿切碎,放入清水里浸泡 点击查看大图 4.腊肉切成薄片 点击查看大图 5.胡萝卜、香干都切成丁 点击查看大图 6.花生米炒香 点击查看大图 7.浸泡好的茼蒿充分清洗,挤干水,反复多次,直到水变清澈,这样...
社饭的做法步骤 1.腊肉切粒,爆炒。因为是腊肉,所以在炒的时候不用放盐。 2.加入社菜翻炒,透油即可。 3.糯米.粘米洗好,备用。(两种米的比例是1;1) 4.胡葱切小段,放入洗好的米里。 5.所有材料一起搅拌均匀,放入高压锅里,加入适量的水即可。(如果是用材火烧饭的话,先把水烧开,加入粘米待水再次烧开...
湘西土家社饭的做法步骤 步骤1 糯米提前用热水泡三四个小时,放一边备用。 步骤2 蒿菜洗干净,切碎,越碎越好,然后不要加油,直接用锅子先大火后小火,炒干水分,放着备用。 步骤3 野胡葱洗干净,切碎,葱头(最前面的白色部分)放一边,煮社饭不需要。但是可以留着炒酸辣椒做菜吃。 步骤4 腊肉洗干净,用水...
节の社饭的做法步骤 步骤1 在超市买的现成的干香蒿。方便省事。 步骤2 糯米选用长粒糯米,提前泡一夜。 步骤3 锅中清水烧开,大米(粘米)淘洗后倒入,用勺搅拌防止糊底。这个过程我们的方言叫“撩”。 步骤4 水再次烧开后等待三五分钟左右,大米表面全部泛白基本上就可以捞出来沥水了。