蒜，汉语一级字，读作suàn，其本意为一种多年生草本植物。详细释义 （参考资料：）古籍释义 康熙字典 《唐韵》蘇贯切，音算。《韵会》荤菜也。《古今注》蒜，卵蒜也。俗谓之小蒜。《尔雅翼》大蒜为葫，小蒜为蒜。《高士传》太原闵仲叔者，世称节士，周党见其含菽飮水，遗以生蒜。又古以银蒜押帘。《庾信...
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蒜,蒜原产亚洲西部或欧洲。世界上已有悠久的栽培历史,我国南北普遍栽培。大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,幼苗、花葶和鳞茎可食用或供调味,鳞茎还可以作药用。
大蒜，中药名。为百合科葱属植物蒜Allium sativum L.的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。入药部位 鳞茎。性味 味辛，性温。归经 归脾、胃、肺经。功效 解毒消肿，杀虫，止痢。主治 用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。...
腊八蒜(千万别直接加醋了,冬夏都可) 评分8.4131 人做过 腊肉炒大蒜叶(疫情下的菜谱) 大蒜油-破解大蒜无法长期储存的问题 评分7.659 人做过 好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒 评分7.61400 人做过 孜然蒜香鸡胸肉 评分7.8864 人做过 蒜香烤南瓜 评分8.4412 人做过 蒜蓉花甲 评分8.4114 人做过 超下饭的...
营养价值:蒜氨酸、大蒜酶、烯丙基、丙基、甲基 适宜人群:一般人都可食用。尤适宜【肺结核、癌症、高血压、动脉硬化】患者。 禁忌人群:【阴虚火旺、目赤口干、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病,眼病】患者,正在【服药】的人忌食。 大蒜的功效和作用 1、调节胰岛素大蒜含硒较多,对人体胰岛素合成下降有调节作用,糖尿病患者...
大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 大蒜的食用方法 首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是...
蒜的功效与作用及禁忌及具体如下:1、功效与作用:蒜具有降血糖的功效与作用,因为生食大蒜可以提高人体的葡萄糖耐量,还可以促进胰岛素分泌,增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而起到降低血糖的功效。并且大蒜是一种天然的广谱抗生素,其中含有的大蒜辣素,具有明显的抗炎杀菌作用,对于上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎等都...
大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。