米粉肉也叫粉蒸肉是一道比较有特色的菜式,一般过年过节或者宴席才能吃到。米粉肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,米粉肉糯而清香,有肥有瘦,红白相间,肥而不腻,米粉油润,五香味浓郁!,在我们家往常也是过年才能吃吃到孩子爷爷做的米粉肉,现在爷爷已经不做了,这个传统手艺只有我来继续了!😜 作者: 街...
米粉肉材料:主料:五花肉500克、大米300克;辅料:大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、料酒1大勺、酱油1大勺,自己制作米粉很健康,也不难哈 步骤2 米粉肉建议提前一天准备,将大米泡水放置一夜,待米粒充分吸收水分 步骤3 第二天大米泡好了,将大米摊开晾干,其实也不必完全...
步骤5 把肋扇肉切成稍微薄但不要太薄的长宽条肉片,放入提前切好的葱丝姜丝,把准备好的调料按比例全部放入,搅拌好以后腌制半个小时 步骤6 最后摆盘,将肉片叠铺在碗底,在将豆腐粉条等放在上面即可放入蒸锅,蒸到差不多两个小时就可以啦! 米粉肉的烹饪技巧 1 粉条和豆腐还有土豆可以多放一些,以上图中因为第一...
米粉肉 米粉肉是一道很普通的家常菜,粉肉糅合,粉中有肉,粉肉交融,十分美味。 原料:五花肉、蒸肉米粉、莲藕、盐、生抽、冰糖、姜粉、红曲粉、米酒、鸡精、蚝油、葱、干荷叶。 做法步骤: 第1步、准备好食材 第2步、五花肉切薄片 第3步、加盐,姜粉,蚝油,鸡精,生抽,米酒拌匀,放冰箱腌一个晚上入味, 第4步、...
4.加入料酒两勺,姜粒,生抽三勺,蚝油一勺,花椒粉和五香粉少量,米粉一袋,都放入切好的肉里拌匀,腌制半个小时入味。中间翻拌几次,入味均匀。 5.土豆削皮切块 6.切好的土豆放入腌制好的肉上面,放入高压锅压半小时,没有高压锅就要蒸四十五分钟左右 7.时间到取出来,翻进盘子里。
【米粉肉】的做法步骤 步骤1 五花肉切成 2mm x 60 mm 左右的薄片,放到一个深碗里。 步骤2 姜片切成末。 步骤3 葱切成葱花。 步骤4 加入到肉里,和甜面酱、南乳、酱油、料酒、糖、麻油、少许食盐(口轻的可以不加盐)和 4-5 大勺清水拌匀腌至少2个小时,我腌制了一个晚上。
米粉肉的做法步骤点击查看大图 1.花椒大料用热水泡好 点击查看大图 2.甜面酱一袋 点击查看大图 3.葱姜切片 点击查看大图 4.五花肉切成三毫米厚五公分宽 十公分长即可 点击查看大图 5.将大米放在炒锅中翻炒,炒出米香味,直至米的颜色焦黄即可。 点击查看大图 6.将炒好的大米用擀面杖擀碎即可;不能太碎,太碎了...
米粉肉 原料:五花肉、蒸肉粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、料酒。 做法步骤: 第1步、准备五花肉,洗净。 第2步、五花肉切薄片。 第3步、切好的五花肉,加一点蚝油,生抽,老抽,白糖,一点点料酒,一点黑胡椒粉,辣椒粉,用筷子搅匀。 第4步、准备蒸肉粉。 第5步、准备另外一个碗,倒入蒸肉粉,加适量...
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。2.五花肉切成5毫米厚的片。3.葱姜切成大片。4.切好的五花肉放入辅料。5.搅拌均匀腌制1天。6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;