7/10 把切好的五花肉放入,搅拌,直到每一片肉都把调料沾均匀。 8/10 把肉片在碗中码放整齐。 9/10 上锅蒸,大火蒸1.5至2小时。 10/10 蒸好后即可食用,如果想美观一些,就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。 小贴士 调料尽可能多放,这时千万别省,不然味道不够浓,我感觉,浓郁的味道才是米粉肉的精髓。
米粉肉的烹饪技巧 1 粉条和豆腐还有土豆可以多放一些,以上图中因为第一次做没放太多,粉条放多了才好吃。 2 因为我蒸的软烂所以时间久一些,其他朋友做的时候一个小时以后可以拿筷子捅一下肉,就知道熟没熟啦。 3 因为做的时候有的步骤没来得及拍照 有讲解不详细的地方可以私聊我。做菜好吃都有技巧,我的每道...
1.五花肉洗净 2.肉切片,我喜欢薄点,会入味和熟的快点 3.倒入老抽抓匀 4.倒入米粉 5.抓匀米粉 6.冷水上锅蒸半个小时就好了,中途加点水,这样肉会更香糯,香喷喷的米粉肉就出锅了
1.猪五花肉,我用的是家里现成的猪后腿肉,切成长约6～7厘米宽约5厘米厚1厘米见方的块 点击查看大图 2.切好的猪肉加入少许盐(喜欢吃口重一些的)料酒、生抽拌匀,放置三十分钟左右 点击查看大图 3.把肉加入蒸肉粉用手抓匀,我一般是500克猪肉加入半包粉 点击查看大图 4.加到肉上面包满米粉,手感略湿为好,如太...
米粉肉的做法,米粉肉怎么做请看步骤:1.将五花肉解冻,半冻状态吧,好切。将肉洗净,切片。片的大小可以参考图片。【蒸完了会缩小】开火放水,放少量盐用于逼出血水。放入少量料酒,去除腥味。将肉片中火焯2分钟...
米粉肉的做法 步骤1 1.先将五花肉用沸水煮5分钟,撇出血沫。放入葱姜,料酒,花椒大料,可以去除肉的腥味。再15分钟后捞出。 步骤2 2.将煮熟的五花肉切成2—3厘米后的肉片 步骤3 3.将糯米炒成金黄色(我忘了拍照咯),然后碾成粉状。有条件可以用打碎机器,类似榨汁机,如果没有,就用擀面杖一点点碾碎 ...
米粉肉的做法 步骤1 米粉肉材料:主料:五花肉500克、大米300克;辅料:大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、料酒1大勺、酱油1大勺,自己制作米粉很健康,也不难哈 步骤2 米粉肉建议提前一天准备,将大米泡水放置一夜,待米粒充分吸收水分 ...
我做这个肉和米的比大概2:1,4斤肉放了2斤米的样子。 4.花椒,八角放入碗里用开水冲成水,水量根据你食材的量,待用。 5.将焯好沥干的肉片放入一个干净大锅中,倒入米碎,江米粉,然后均匀撒上花椒大料水,老抽得放3,4两的样子,料酒,盐少许,糖大概要放半袋的样子,根据自己口味吧。然后用手轻轻搅拌均匀,千万...
简单好吃的米粉肉，秒变大厨 清明节去朋友家吃饭，朋友做的米粉蒸肉，超级好吃勾了我的味蕾，5年前就爱做这道菜，可是这5年好像把它忘了 By 巧妙的羊排很案板上 用料 五花肉 300克料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺盐 适量 做法步骤 1、准备五花肉一块 2、切成1厘米左右的片，注意不要太厚 3、加入盐 4、老抽，...