,在我们家往常也是过年才能吃吃到孩子爷爷做的米粉肉,现在爷爷已经不做了,这个传统手艺只有我来继续了!😜 作者: 街角de风铃 15分钟 家常味 初级 其他 拌 江西菜 做法将做法保存到手机 1/7五花肉洗净切成均匀肉片! 2/7放入,盐,料酒,甜面酱,生抽,老抽,白糖,葱姜,大料,清水腌制! 3/7糯米用中火放入大料炒成...
1/12将大米洗净,泡4小时,捞出沥干水分,擀碎,放锅中炒制金黄色备用。 2/12把花椒放入开水备用。 3/12五花肉洗净。 4/12把五花肉切成片。 5/12五花肉放入盆儿中,依次放入适量的油,盐,老抽,甜面酱,香油,味精,料酒,糖,葱段,姜片。 6/12放入花椒水,搅拌均匀后腌制4小时。 7/124小时后放入米粉。 8/12搅拌...
米粉肉的做法 步骤1 米粉肉材料:主料:五花肉500克、大米300克;辅料:大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、料酒1大勺、酱油1大勺,自己制作米粉很健康,也不难哈 步骤2 米粉肉建议提前一天准备,将大米泡水放置一夜,待米粒充分吸收水分 步骤3 第二天大米泡好了,将大米摊...
第1步、准备好食材 第2步、五花肉切薄片 第3步、加盐,姜粉,蚝油,鸡精,生抽,米酒拌匀,放冰箱腌一个晚上入味, 第4步、腌了一个晚上的肉已经很入味了,加一点点红曲粉,拌匀,蒸出来的肉颜色更加鲜亮,根据自己的喜好也可以不加 第5步、加米粉 第6步、加适量的水,拌匀,一点一点的加,米粉的吸收力很强,可以多...
懒人版米粉肉 前尖肉(肥瘦相间,不要太瘦)、米粉、葱、姜、料酒、酱油、糖、腐乳 0做过 银杏白果 米粉蒸肉 大米、五花肉、花椒、生抽、红烧汁、老抽、糖、盐、鸡粉 综合评分8.2(75做过) 堂妈小厨 粉蒸肉的家常做法,一看就会 带皮五花肉、红薯、蒸肉粉、生抽、老抽、料酒、腐乳汁(南乳汁)、盐、糖、生姜、葱...
米粉肉 做法将做法保存到手机 1/9将五花肉解冻,半冻状态吧,好切。将肉洗净,切片。片的大小可以参考图片。【蒸完了会缩小】开火放水,放少量盐用于逼出血水。放入少量料酒,去除腥味。将肉片中火焯2分钟 2/9焯的时候将血末捞出扔掉。焯的时候一定要中火,捞出沥干。不要煮的太烂,肉不劲道了。不要怕不熟,...
米粉肉的做法 步骤1 把大米炒至金黄,拿擀面杖或者其他可以压碎大米的工具将炒熟后的大米压碎,不要太碎可以有颗粒感就好 步骤2 将桂皮和香叶熬成料油 步骤3 豆腐和豆腐泡还有土豆提前过一遍油,炸到豆腐变成金色就可 步骤4 粉条提前一个小时泡好 步骤5 ...
米粉肉的详细做法步骤:1、五花肉切大片。 2、大米或糯米放入锅中炒,炒到变成金黄色。 3、用擀面杖压碎。 4、葱切段、姜切片。 5、如图,准备调料,依次是:盐...
米粉肉 米粉肉的做法 1.花椒大料用热水泡好 2.甜面酱一袋 3.葱姜切片 4.五花肉切成三毫米厚五公分宽 十公分长即可 5.将大米放在炒锅中翻炒,炒出米香味,直至米的颜色焦黄即可。 6.将炒好的大米用擀面杖擀碎即可;不能太碎,太碎了不吸油 7.把切好的五花肉放入小盆中,依次放入老抽、料酒、花椒大料水、...
5 将切好的五花肉片用盐、红糖、浅色酱油、啤酒、甜面酱、洋葱、姜片、大料，桂皮，肉桂，腌制一夜。米粉肉的颜色主要是通过红糖、酱油、甜面酱来找，放白糖蒸完的颜色不够红亮 6 把腌制五花肉的调料捡出来：葱、姜、大料、肉桂皮和桂皮都捡出来不要。加入五香粉拌匀。一定要充分拌匀。将炒好的米粉倒入五花肉盆中...