把肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平(离碗口保持一定距离)均匀点上少许鸡汤。下蒸锅大火蒸不小于1小时 步骤12 蒸好用盘子心对着碗口翻过来,掀开碗上桌 米粉肉的烹饪技巧 1、炒米要少量、小火炒,且不可心急大火猛催。这样很容易心还没炒透、没炒出水分,外面颜色过重了 2、炒米粉时锅中心米少,周围
米粉肉的做法,米粉肉怎么做请看步骤:1.米粉肉材料:主料:五花肉500克、大米300克;辅料:大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、料酒1大勺、酱油1大勺,自己制作米粉很健康,也不难哈...
腌制过的肉放两勺米粉充分拌匀,每一块肉上面都要裹上米粉哦!拿出去晾晒四到六个小时,中间记得翻面(这是后期需要放冰箱冷藏的,如果没有冰箱就要晒干透) 步骤7/9点击查看大图 蒸的时候直接碗底放点红薯南瓜之类的淀粉含量高的蔬菜一起蒸,蔬菜的水分会被肉吸收,肉的油脂又很好的软化蔬菜的纤维,很好吃的呀! 步骤...
米粉肉的做法,米粉肉怎么做请看步骤:1.把大米炒至金黄,拿擀面杖或者其他可以压碎大米的工具将炒熟后的大米压碎,不要太碎可以有颗粒感就好2.将桂皮和香叶熬成料油3.豆腐和豆腐泡还有土豆提前过一遍油,炸到豆腐变成金色就可...
米粉肉的做法,米粉肉怎么做请看步骤:1.把五花肉切片2.倒入酱油,料酒及糖各2勺。如果喜欢深色可加点老抽3.拌匀后腌10-12小时4.积米泡6小时,放在板子上擀碎5.放锅中炒香,可放几粒大料6.把米粉拌入腌好的肉中...
米粉肉的做法,米粉肉怎么做请看步骤:1.精品五花肉切片,几片葱姜,一个大料2.白糖,盐,酱油,耗油,如果觉得颜色不够适量添加老抽3.拌匀腌制一个晚上4.大米,江米用水泡一夜,第二天炒至焦黄状并擀成粉状,晾凉拌入腌制好的肉(把葱姜大料挑出)中...
米粉肉的做法,米粉肉怎么做请看步骤:1.拿水泡米,泡到拿一粒米能用指甲捏两瓣2.好了后拿出来拿擀面杖米,小时候奶奶教我就是这样做的,长大了后觉得太麻烦试了试料理机,结果打成粉了,然后还是改成传统方法吧,米擀的小点就行了,太大影响口感...
1.五花肉切成6厘米左右长的片,2.将花椒、大料、姜和葱放入碗中,倒入温水泡上20分钟,留汁4汤匙量待用3.大米和糯米放入锅中,小火炒香,色泽微黄即可,4.将炒好的米倒入料理机中,搅打两下,不用搅太细……
米粉肉的用料 步骤1 炒米: 桂皮大料都砸碎,还可放香叶,把这些香料放大米里,微火炒制后火加大让香料香味出来。 步骤2 米微微变黄改中火,别把米炒糊。 步骤3 中火炒制米变黄炒出香气,你可尝一尝米粒有香酥感,倒在砧板上挑出调料,晾凉后用擀面杖擀碎。
方法/步骤 1 五花肉150克切块 2 将切好的五花肉放入碗中，加入10克糖，五香粉2克，倒入姜丝，老抽20克，甜面酱15克，搅拌均匀，腌制20分钟 3 在锅中加入4个大料，0.5克花椒，50克大米，50克糯米，2克盐，翻炒至微微变黄 4 在把炒好的东西放入破壁机中，盖上盖子打碎 5 在把打碎的大米倒入腌制好的肉中...