无 无 方法/步骤 1 大米500克用清水淘洗两遍。2 倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。3 倒入锅中，中小火翻炒。4 炒至米粒变成浅金色。5 出锅，摊开晾凉。6 倒入料理机中。7 搅打成带细碎颗粒的粉状。8 自制蒸肉米粉成品图。注意事项 1、大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅。2、炒好的大米...
步骤1 糯米与平时吃的大米各一碗,放入十颗左右花椒与五颗左右八角,炒熟,要小火翻炒避免炒糊,大米微微黄就可以了,用料理机打磨成粉状备用 步骤2 五花肉切大块,用盐,蒜子,生姜,料酒,生抽,老抽,腌制5/10分钟, 放入磨好的米粉拌均匀(拌好有点微微潮湿为准)太干不好吃,放入饭锅或蒸锅蒸熟就可以可吃啦! 步骤3 ...
1 准备材料米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行五花肉，市场上的五花肉均可，最好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料 2 炒米粉将准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要...
把肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平(离碗口保持一定距离)均匀点上少许鸡汤。下蒸锅大火蒸不小于1小时 步骤12 蒸好用盘子心对着碗口翻过来,掀开碗上桌 米粉肉的烹饪技巧 1、炒米要少量、小火炒,且不可心急大火猛催。这样很容易心还没炒透、没炒出水分,外面颜色过重了 2、炒米粉...
方法/步骤 1 五花肉150克切块 2 将切好的五花肉放入碗中，加入10克糖，五香粉2克，倒入姜丝，老抽20克，甜面酱15克，搅拌均匀，腌制20分钟 3 在锅中加入4个大料，0.5克花椒，50克大米，50克糯米，2克盐，翻炒至微微变黄 4 在把炒好的东西放入破壁机中，盖上盖子打碎 5 在把打碎的大米倒入腌制好的肉中...
原料：猪肉500克，米粉50克，黄酒适量，生姜少许，白糖适量。做法：1、将瘦肉切成大小厚度适中的片状，太厚蒸起来费劲，太薄吃的没有口感，所以厚度大约在2厘米左右最合适；2、先将一些肥肉放进锅里进行熬油，为去除腥味，适量地放进几片生姜，直至肥肉炸焦为止，捞出生姜；3、将切好的瘦肉片放入锅...
米粉肉的做法步骤 点击查看大图 1.准备好原料 点击查看大图 2.把米用水泡二十分钟,用擀面杖擀成大颗粒,放平底锅加入大料,五香粉,盐,炒至金黄盛岀备用 点击查看大图 3.五花肉切片加生抽,生姜腌十分钟 点击查看大图 4.腌好的五花肉加入炒好的米粉,甜面酱,糖,盐,抓匀码在蒸碗里,放蒸锅蒸一个半小时 点击查看...
加了红曲汁的米粉肉,色泽红亮,味道香浓。 米粉肉的做法步骤 1.五花肉切成6厘米左右长的片, 2.将花椒、大料、姜和葱放入碗中,倒入温水泡上20分钟,留汁4汤匙量待用 3.大米和糯米放入锅中,小火炒香,色泽微黄即可, 4.将炒好的米倒入料理机中,搅打两下,不用搅太细,...
1蒸米粉肉:肉加糖五香粉老抽姜甜面酱腌制,大料花椒大米糯米盐炒至微黄后放入破壁机打碎,混入肉拌匀,冷藏后蒸熟即可,美味好吃 01:12 来源:好看视频-浓香可口的米粉肉,这样做出来的米粉肉最香,怎么吃都不会腻 服务升级2蒸干豆角米粉肉:干豆角浸泡后用盐拌匀,将米粉肉放在干豆角上,蒸熟即可,肥而不腻 01:00 ...