你好,如果说是吃面和米饭的话,那么还是面粉相对有营养的,它含有的蛋白质要比米饭多的,但是面粉内的葡萄糖含量也是比米饭高的,所以如果长期吃面,容易导致人肥胖。因此单从营养方面来说就是面粉比米饭有营养。 面条和米饭哪个营养价值高 60秒响应24小时在线98%好评 请详细描述病情(具体症状、患病时长、用药情况等)...
面粉比大米更容易消化。面粉是小麦充分研磨而成的精加工产品,对胃的消化负担相对较小,并且面食在制作过程中,通常会加入一点点小苏打,有中和胃酸的作用,所以有面食养胃的说法。米在胃内还需要经过充分研磨才能被消化,因此作为主食,面粉比大米更容易消化吸收。 总的来说,大米和面粉作为主食,大米的营养成分更丰富,因为...
面粉中含有蛋白质以及糖类等物质。大米中含有蛋白质、脂肪、淀粉等物质,这些成分对人体都具有补充营养的作用,同时还都是比较消化的食物,适合胃肠功能比较差的人群食用,不会增加胃肠道负担。 但是从面粉与白面的热量上来说,大米的热量比较低,如果有控制体重的需求,可以优先选择大米作为主食食用。但是患者在食用时应注意...
面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以,就营养价值来说,面粉要 比大米高,多吃面食有益于身体健康。小麦和水稻是世界上两大主粮,米和面哪种营养更好在许多 地方都有争论。喜爱米的人说,米的口感好,味清香,最适合配 美味佳肴;喜爱面的人说,面的做法多样,即使没有多少菜也能 吃得津津有味。日本的营养...
面粉比大米含有更多的蛋白质。大米的平均蛋白质含量约为7.3%,而小麦粉的平均蛋白质含量为10.7%。就总蛋白质而言,面粉高于大米。但与大米相比,面粉蛋白营养价值较低。因为面粉蛋白含有大量的麦醇溶蛋白,麦醇溶蛋白溶解在我国的饮食习惯中,有一个普遍现象,就是南方人喜欢米饭,北方人喜欢面食。和大米相比,谁的营养...
因此，在蛋白质方面，米饭和面食各有所长、各有所短。第二，从维生素方面来看 米饭与面食中都含有矿物质、钙元素、铁元素、维生素等，这些营养物质的含量会随着后期加工而产生变化。其中，面食中的钾元素、钙元素、磷元素、镁元素、维生素等营养物质的含量要高于米饭。米饭中的锌元素、锰元素与铜元素等营养物质的含量...
一般而言，生长在大陆性干旱气候区的小麦，蛋白质含量较高，可达14～20%，面筋强而有弹性，适宜制作面包。而生长在潮湿环境下的小麦，蛋白质含量较低，但软糯可口，面筋差，适合制作糕点。综合来看，大米和面粉的营养价值各有特色。大米富含能量和多种维生素，适合提供人体所需的基本能量。而面粉则因其...
其实，两者在营养成分上各有优劣。大米中膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康；而面粉...
大米营养素种类有24种。面粉营养素种类仅有19种。大米在营养素种类方面比较全面。二者热量相当，但是面粉的蛋白质含量要高出大米很多。总之，大米和面粉在营养方面各有利弊，因此，二者都是很好的主食。不能说哪个就绝对强过哪个。