糙米俗称粗粮，如玉米、小麦等，是谷物纤维素极高的食品 发芽糙米食物中宝中之宝，如发丫红糙米等，含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质,有着各种功效.是糖尿病人的首选食品。