步骤1 米粉肉材料:主料:五花肉500克、大米300克;辅料:大料2个、五香粉适量、生姜粉适量、食盐适量、白糖1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、料酒1大勺、酱油1大勺,自己制作米粉很健康,也不难哈 步骤2 米粉肉建议提前一天准备,将大米泡水放置一夜,待米粒充分吸收水分 步骤3 第二天大米泡好了,将大米摊开晾干,其实也...
将焯好沥干的肉片放入一个干净大锅中,倒入米碎,江米粉,然后均匀撒上花椒大料水,老抽得放3,4两的样子,料酒,盐少许,糖大概要放半袋的样子,根据自己口味吧。然后用手轻轻搅拌均匀,千万别用筷子一类的,那样肉就都分开了。放入的这些作料都是根据肉和米的量决定的,我说的这些都是4斤肉放入的量。 步骤6 然后腌制...
步骤10/14点击查看大图 用手抓匀,确保每块肉上都沾满米粉。 步骤11/14点击查看大图 把肉依次排好,肉皮朝下。 步骤12/14点击查看大图 放到一口深碗里,左右空隙再各塞两块肉。剩下的炒米铺满碗口。 步骤13/14点击查看大图 把米粉肉入锅中火蒸三个小时至五花肉完全软糯为止。 最后一步点击查看大图 蒸好的米粉...
步骤1 买来五花肉洗净,根据蒸肉碗的大小切块!把肉稍微拍平些让肉皮舒展,平放在冷冻室(冬天冷可以放在户外,自然冻) 步骤2 大米洗净,用净水泡米一宿。第二天捞出放在屉布上控水,8分干的时候用擀面杖擀碎,类似于砂糖大小。(不要擀成粉状,吃起来会没有口感)用无油的干净炒锅將米粉炒至金黄色,晾凉备用 步骤3 ...
米粉肉的做法步骤点击查看大图 1.花椒大料用热水泡好 点击查看大图 2.甜面酱一袋 点击查看大图 3.葱姜切片 点击查看大图 4.五花肉切成三毫米厚五公分宽 十公分长即可 点击查看大图 5.将大米放在炒锅中翻炒,炒出米香味,直至米的颜色焦黄即可。 点击查看大图 6.将炒好的大米用擀面杖擀碎即可;不能太碎,太碎了...
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。2.五花肉切成5毫米厚的片。3.葱姜切成大片。4.切好的五花肉放入辅料。5.搅拌均匀腌制1天。6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;
米粉肉的做法步骤 1.准备好五花肉与土豆。 2.把五花肉切成厚些的片,不要切太薄不好吃。土豆也切成大在些的块。肉里放姜料酒,酱油,盐腌2个小时。 3.土豆也放酱油与盐腌1个小时。 4.把土豆放入一个深些碗里。 5.把蒸肉米全倒入一个碗里,把肉片一片一片的蘸上粉,全部要裹严实。 6.把肉全部平铺在...
6.将米粉倒入肉中,继续抓匀 7.冰箱冷藏腌制过夜,腌制好的肉已经上色,米粉也已经吸入了腌制的汁液, 8.取两个小碗(这个量做了两碗,家里正常吃饭的碗,不大),将冰糖碎分别洒在碗底 9.将肉皮一侧朝下,把肉依次摆入碗中,一直至摆满为止,摆满后稍微用手按一下, ...
米粉肉的用料 米粉肉的做法 步骤1 炒米: 桂皮大料都砸碎,还可放香叶,把这些香料放大米里,微火炒制后火加大让香料香味出来。 步骤2 米微微变黄改中火,别把米炒糊。 步骤3 中火炒制米变黄炒出香气,你可尝一尝米粒有香酥感,倒在砧板上挑出调料,晾凉后用擀面杖擀碎。
1.米粉135克2.五花肉750克,洗净切成薄片状,用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。3.腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。4.稍等10分钟再上锅蒸,中途翻一下……