【【米粉肉】】1.五花肉切成 2mm x 60 mm 左右的薄片,放到一个深碗里;2.姜片切成末;3.葱切成葱花;4.加入到肉里,和甜面酱、南乳、酱油、料酒、糖、麻油、少许食盐(口轻的可以不加盐)和 4-5 大勺清水拌匀腌至少2个小时,我腌制了一个晚上;5.把白米、糯米、八角和桂皮
1 准备材料米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行五花肉，市场上的五花肉均可，最好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料 2 炒米粉将准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要...
步骤1 将五花肉切半厘米的薄片,加入所有调料腌制1小时 步骤2 将扮好的肉放入碗中,为了好看可以将肉皮贴着碗底一片一片放好。给锅中加足量水,将扮好的肉放入,蒸1小时。下次再吃的时候可以热一下。加馍很好吃哦 超简单又好吃的米粉肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可...
【山东风味米粉肉】1.腌肉:一、葱姜拍一下出味,大料掰成一粒粒的备用。二、肉切成5mm厚片,不要太薄或太厚,最好选规整一点的五花,冻一下更好切。三、生抽老抽甜面酱等调味品适量,老抽的量不要太少,颜色深一点成品颜色更好看也更有食欲四、冷藏腌制至少隔夜入味;2
1蒸米粉肉:肉加糖五香粉老抽姜甜面酱腌制,大料花椒大米糯米盐炒至微黄后放入破壁机打碎,混入肉拌匀,冷藏后蒸熟即可,美味好吃 01:12 来源:好看视频-浓香可口的米粉肉,这样做出来的米粉肉最香,怎么吃都不会腻 服务升级2蒸干豆角米粉肉:干豆角浸泡后用盐拌匀,将米粉肉放在干豆角上,蒸熟即可,肥而不腻 01:00 ...
3、蒸的时间一定要足，这样出来的效果才会有全家人抢着吃的节奏。时间可以决定你做出来的粉蒸肉是否好吃。4、如果就是自己家人吃，那就没必要买那么大块的肉，小块一点的就可以，大块肉只不过是摆盘漂亮点而已。米粉的炒制方法：1、米粉一定要现炒才香，而炒米粉一般有2种方法，一种是先炒后碾碎，还有一种是...
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米粉中可以加入少量的五香粉或其他香料粉提味。 拌米粉:将打好的米粉倒入腌制好的肉片中,用手轻轻抓匀,使每片肉都裹上一层米粉。如果米粉比较干,可以适量加入一些清水或料酒调和。 上锅蒸制:将裹好米粉的肉片码放入蒸碗中,肉皮朝下摆放更美观。如果喜欢,还可以在肉片下面垫一些莲藕片或土豆片等配菜。然后放入...
1 准备好酥肉和辣椒，我这个酥肉是之前做好的，直接下锅就可以了 2 上面裹的米粉炸的，大概这个样子 3 辣椒洗一下 4 削成小片 5 下锅辣椒先炒 6 辣椒炒到7分熟的时候，把酥肉放下去一起炒 7 这个时候可以加盐和生抽，再稍微加一点点水 8 收汁之后就可以起锅了 注意事项 酥肉的做法是先把肉切丁，...