烹,汉字之一,读音pēng,为烹饪技法的一种,是在煎或炸的基础上,烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。烹,可分为两种具体方法,一是"炸烹",二是"煎烹"。 基本信息 中文名称 烹 拼音 pēng 部首 灬 仓颉 YRNF 部外笔画 7 总笔画 11 笔顺编号 41251524444 ...
相关知识点: 试题来源: 解析 烹 拼音: pēng, 笔划: 7 部首: 灬 部首笔划: 4 解释1: 烹 pēng 煮:烹调(ti俹 )(烹炒调制).烹饪.烹茶. 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:烹对虾. 笔画数:11; 部...反馈 收藏 ...
「烹」 拼音:[pēng] 怎么读: 烹pēng (1)动词煮(菜、茶)组词:烹饪|烹调 (2)名词烹饪方法;先用热油略炒;再加入酱油等作料迅速搅拌;随即盛出组词:烹对虾 「烹」字是什么意思(详细解释): ◎烹 pēng动词 (1) (形声。从火,亨声。本义:烧煮) ...
烹 烹 [pēng] 笔顺:丶一丨𠃌一𠃌丨丶丶丶丶 笔画:11画 部首:灬 基本释义 烹 pēng 煮:烹调(ti俹 )(烹炒调制)。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:烹对虾。 详细释义 烹 pēng 【动】
烹部首 拼音:pēng 注音:ㄆㄥ 部首笔划:4 总笔划:11 繁体字:烹 汉字结构:上下结构 简体部首:灬 造字法:形声 笔顺:捺横竖折横折竖捺捺捺捺 烹的词语 烹的成语 烹组词 烹的字帖 烹的笔画顺序 烹的意思、基本信息 五笔86:YBOU 五笔98:YBOU 五行:水 ...
烹的意思: 1、煮:烹调(tiáo)(烹炒调制)。烹饪。烹茶。 2、一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:烹对虾。 烹的诗句: 1、对雪烹肥《蝶恋花·翠幙轻寒无著处》 2、妙手看烹鲜《水调歌头·平日几经过》 3、五鼎烹死《哨遍·池上主人》 ...
如炸烹鹌鹑卷就是用这种方法制成的,具体做法是: 1、将鹌鹑脯肉150g放容器中,用精盐、酱油、味精、葱、姜、蒜腌渍30分钟。 2、榛蘑、水发黄花菜、火腿改刀后放佐料中腌渍。 3、鹌鹑脯片成片,裹上榛磨、黄花、火腿,逐个卷成卷,挂薄糊,入七、八成熟的油锅内炸成金黄色捞出。
所谓烹调,“烹”指的是对食物原料加热制熟的过程,“调”则是指调和口味滋味。中国的烹调技法繁多,并且复杂多变,“煎、炒、烹、炸”四个字后面代表的庞杂的烹饪技法可以说在全世界也没有哪个菜系可以匹敌。 煎 是先把锅烧热,用少量的油涮一下锅底,然后把...
蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒这些烹饪手法各有特点，下面是它们的区别：1. 蒸：利用蒸汽加热烹饪，能保持食材的原汁原味，适用于鱼类、肉类、蔬菜等。2. 烹：用少量的油将食材快速翻炒，使其表面焦香，内部嫩滑。3. 煮：将食材放入锅中，用清水煮至熟烂，适用于汤类和易熟的食材。4. 烧...