酵子 [ jiào zi ] 生词本 基本释义 详细释义 [ jiào zi ] 〈方〉∶已经加入酵母的面团 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词干涸 趔趄 安静 克隆 囹圄 保护 翩然 幻觉 智能 突然 狩猎 砥砺 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
1.先介绍第一部分，如何制作老酵子，这个是我家以前做的老酵子，今天继续用它来做引子。2.把老酵子捏碎倒入盆里面，如果没有老酵子的话，也可以用发酵粉来代替，或者蒸馒头的时候，单独留一小块面团，把面团当做老面用，然后往盆里倒入一小碗的温水进去，用手抓捏，把酵子化开。3.接下来分次往盆里加入玉米面...
6.这是第三次发酵好后的样子。7.平铺在透气的工具上，一定要放在阴凉干燥处晾干，千万不要在太阳底下暴晒，不然的话蒸出来的馒头发酸不能吃，晾晒干后装进一个干净的瓶子里，放阴凉干燥处保存，不能放冰箱里也不能放在太阳底下晒。8.现在我给大家演示下如何使用老酵子，碗里加入一大勺老酵子，里面加入温水拌匀...
拼音jiào zǐ 注音ㄐ一ㄠˋㄗˇ 词语解释 酵子[ jiào zi ] ⒈ 〈方〉:已经加入酵母的面团。 英emptins; 引证解释 ⒈ 含有酵母的面团。 引清 桂馥 《札朴·起面饼》:“吾乡犹谓麵发为起,能使麵起者谓之‘酵子’。”近音词、同音词 jiǎo zǐ角子 jiǎo zī角觜 jiào zǐ叫子 词语组词 酵字...
用面糊做酵子的具体方法如下：1、准备米酒药，选安琪甜酒曲，之所以不用土曲，就是从卫生安全方面考虑，土曲容易生虫子。做三、四斤馒头，放一克就够了，效果还是不错的。网上买的酵子，有一股说不清楚的味道。自己做的酵子就没有这种怪味。蒸出来的渣馒头，又白又香甜。2、一袋8克的安琪甜酒曲，加4-6克...
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1.先往盆里倒入一小碗醪糟，咱们今天就用它来做老酵子，往盆里加入一小杯面粉，然后分次加入温水搅拌均匀，再加入几勺玉米面搅拌均匀，再往盆里滴少量的白酒搅拌均匀，最后用保鲜膜封住让它发酵。2.第一次发酵好后是这个样子。3.继续往盆里加入半碗温水，然后分次加入几勺玉米面搅拌均匀，搅成这样稍微稠一些的...
今天给大家分享一个用酵母做引子的一个酵子的做法。首先我们把适量酵母粉倒入盆内，加入温水化开，加一小勺白糖，增加酵子的发酵速度和味道，搅至起小气泡以后加入适量面粉，面粉要少量多次的加入，这样可以灵活掌握它的用量。彻底把面粉搅匀，加面的时候加多一点儿也没事儿，他有一个很神奇的反应，看上去很稠的一...
1、这个是我蒸馒头剩下的一小块面团，把它掰碎放盆里。这个面团在面粉袋放了有2天，表皮有些干了。咱们今天就用它来做老酵子 面团放在盆里加入一碗温水搅拌化开。再准备一小块馒头揉碎了加入盆里，下来往盆里分次加入玉米面搅拌均匀。这里用玉米面而不用白面粉，是因为用面粉做的老酵子不容易化开。把它一直...