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蔬菜种类 十字花科类 白菜类：小白菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜。油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜）。芥菜类：子芥菜、芜菁（根用芥菜）、榨菜（茎用芥菜）、菜头（茎用芥菜）、雪里蕻（叶用芥菜）、油菜（芥菜型）。甘蓝类：花菜、苤蓝、西兰花、...
贝贝南瓜中抗氧化的β-胡萝卜素含量是普通南瓜的4.5倍，是眼睛和皮肤健康的好帮手，它的口感粉糯，吃起来就像栗子。至于价格，贝贝南瓜打折的时候大概5元1斤，跟普通南瓜也差不多。不过，贝贝南瓜的能量和碳水都跟土豆相当，适合做主食，推荐蒸或熬粥；普通南瓜能量和碳水跟青椒相当，水分还足，就是蔬菜。八、长...
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蔬菜，是一个汉语词语。释义 凡草菜可食者通称“蔬”。《国语·鲁》上：“昔烈山氏之有天下也，其子曰柱，能殖百谷百疏。”《注》曰：“草食曰疏。”《释文》：“疏，菜也。”“疏”之本义是开通梳理，“蔬”也是形声兼会意，指条陈分畦的草本植物。“菜”从艸从采，形声兼会意，意为采摘可食用的野草...
茼蒿形态与香菜相似，具有独特的清香气味。它富含维生素 A 和钙质，有助于视力和骨骼健康。茼蒿可炒食、涮火锅或做汤，口感鲜嫩，是许多人喜爱的绿叶蔬菜之一。六、空心菜：空心菜得名于其中空的主干，质地脆嫩，味道清新。它含有多种维生素和矿物质，尤其是钾含量较高，有助于清热解毒和润肠通便。空心菜适合炒食或...
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十字花科甘藍類蔬菜:如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類(13C)蘿卜硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿卜素、維生素C等,對防治腫瘤、心血管病有較好的作用,特別是青花菜。 豆類中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B,對降低血膽固醇調節血糖,減低癌症發病及防...
28.白萝卜富含葡萄糖、蔗糖、维生素等多种营养素，具有清热生津、凉血止血、顺气消食等功效。29.山药富含18种氨基酸、矿物质、蛋白质等多种营养素。具有补脾养胃、生津止渴的功效。30.冬瓜富含膳食纤维和维生素等多种营养素，可以解渴消暑，降火去燥分功效。不同的蔬菜不同的营养价值，细细品尝生活中的每一道菜。