蔬菜种类繁多,按照不同的分类方式可以归纳为叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、食用菌类等。 1.叶菜类 叶菜类蔬菜以食用叶片或嫩茎为主,主要包括大白菜、小白菜、乌塌菜、菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、香菜、苋菜、生菜、莴苣、空心菜、茴香等。 2.根茎类 根茎类蔬菜以食用地下膨大的肉质根或茎为主,主要包括白...
蔬菜种类 十字花科类 白菜类：小白菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜。油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜）。芥菜类：子芥菜、芜菁（根用芥菜）、榨菜（茎用芥菜）、菜头（茎用芥菜）、雪里蕻（叶用芥菜）、油菜（芥菜型）。甘蓝类：花菜、苤蓝、西兰花、...
最全蔬菜种类大全 1.根茎类蔬菜: 甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。 2.叶菜类蔬菜: 菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。 3.花菜类蔬菜: 番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。 4.豆类蔬菜: 绿豆、豌豆苗、...
蔬菜有哪些种类 1、根菜类：这类蔬菜食用部分为肉质根或块根，如萝卜、胡萝卜、大头菜（芜菁）、芜菁甘蓝、芜菁叶、辣根、牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。2、白菜类：这类蔬菜食用部分为叶球、青花菜、花椰菜、结球甘蓝、芽甘蓝和食用大白菜。3、叶菜类：这类蔬菜食用部分为嫩叶，如大白菜、小白菜、卷心菜、菠菜、苋菜...
1、蔬菜的种类：牙苗类 平时生活中的蔬菜有很多种类，那么蔬菜类有哪些呢，牙苗类是一种有机蔬菜，它的口感独特营养价值高，平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜，都是属于牙苗类的。2、叶菜类 叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格，平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类的，它们的...
鲜菜和蔬菜制品两大类,两大种类各自可分为若干小类。 一、鲜菜种类 野生类:有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等; 栽培(培养)类:根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等; 海生(水生)类:有海带、紫菜、藕、荸荠等。
一、绿叶类蔬菜 绿叶类蔬菜是最常见的蔬菜种类之一,主要包括菠菜、空心菜、芹菜、油菜、生菜、茼蒿等。这些蔬菜叶绿素含量高,营养丰富,适宜生长条件一般为气温较低、湿度适中的环境。 二、根茎类蔬菜 根茎类蔬菜又称根菜类蔬菜,主要包括萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜等。这些蔬菜主要生长在气温较低、土壤肥沃...
1.根茎类蔬菜。 根茎类蔬菜是指可以食用植物的根茎部分的蔬菜,如土豆、胡萝卜、芋头、萝卜等。这类蔬菜通常富含淀粉和纤维素,是人们日常饮食中不可或缺的一部分。 2.叶菜类蔬菜。 叶菜类蔬菜是指可以食用植物的叶子部分的蔬菜,如菠菜、生菜、油菜、空心菜等。这类蔬菜通常富含维生素和矿物质,对人体健康非常有益。
中国蔬菜种类知识大全（163种）类别序号名称 食用部位 1萝卜 肉质根 别名 有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等种类 科十字花科 植物学分类 属 种 萝卜属萝卜种 亚种 2芜菁 肉质根 蔓菁、圆根、盘菜。十字花科芸薹属芸薹种 3芜菁甘蓝肉质根 洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 十字花科芸薹属 芜菁甘蓝种 ...