如运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支,是营养学在体育实践中的应用,所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。 发展简史 现代营养学的机体生理营养健康观念逐渐影响和改变着需要健康人们的生活饮食观,毫不怀疑地...
营养学是研究食物与健康关系的科学,涵盖人体对营养素的吸收、代谢及其在疾病预防中的作用。其核心在于通过科学饮食维持生理机能、促进健康并降低慢
为什么大家都相信西方营养学,比如要补充蛋白,而不是中国传统的五谷为养的基础? 古代你说以前没有奶水的妇女会让孩子喝米汤,是否是一种比较愚昧比较害孩子的新闻米汤是否为一种垃圾食品? 瞳力,眼睛抗疲劳强度一般是越锻炼越强悍的吗? 营养学专家强调的是营养,医学专业强调的是卫生,他们的意见有时候向左,该听谁的?
植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。目的是提高作物产量和改良产品质量。植物营养学的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，分配和能量转化的规律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物...
临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。临床营养学中的营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。某些营养素是必需的，因为它们不能被机体合成，因此必须从食物中获得。对患者来说，合理平衡的营养饮食极为重要。“医食同源，药食同根”，表明营养饮食和药物...
职场人的「口袋营养学」:劲仔深海鳀鱼打破“咖啡续命”魔咒 黄珍 现代人日均处理的信息量相当于20年前一周的工作量,但多数人的营养补给仍停留在“咖啡续命”阶段。研究显示,Omega-3脂肪酸中的DHA约占大脑皮层重量的15%～20%,对记忆力和注意力有重要影响。… ...
营养学介绍 营养(英语:nutrition)指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素;摄取食物后,经过消化、吸收、代谢,利用食物中身体需要物质(养分或养料)以维持生命活动。通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。 六大营养素 碳水
1.4 国外的比较好的是这本《营养学,概念与争论》 这是国外上课的教材,理论性很强,但是言辞上不过分专业,阐释了许多概念和问题,会深入浅出的推翻一些常见的谬论,引人思考。 需要注意的是,书是2000年出版的,现在很多知识已经更新,有拿不准的可以再多查下其他资料。