临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。临床营养学中的营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。某些营养素是必需的，因为它们不能被机体合成，因此必须从食物中获得。对患者来说，合理平衡的营养饮食极为重要。“医食同源，药食同根”，表明营养饮食和药物...
营养学介绍 营养(英语:nutrition)指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素;摄取食物后,经过消化、吸收、代谢,利用食物中身体需要物质(养分或养料)以维持生命活动。通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。 六大营养素 碳水
有没有学营养学的友友或者学学前的友友解答一下? ? 为什么喝牛奶拉稀没有屎味反而有一股奶味呢? 为什么蛋白质比其他营养素更贵? 燕麦的营养成分有哪些呢? 从减肥减重的角度,苹果和奇亚籽各自的利弊有哪些? 腌制雪里蕻是单纯为了保存还是通过腌制减少某种成分?
营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述,可以知道营养学的发展脉略。中国的饮食文化,中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表,中国是整体营养学的代表,而日本兼备了两者的特点。
植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。目的是提高作物产量和改良产品质量。植物营养学的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，分配和能量转化的规律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物...
饮食养生，习称“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”，这是食养概念较早的记载。饮食物的作用，不仅体现在维持人体的正常生命活动，它还具有补养作用，所谓“无病强身”，这是与现代营养学观点不同的。食养的内容...
人们在日常生活中,应该注重食物搭配的科学性。例如,蔬菜橄榄油拌着生鱼片,比一顿热量相同的快餐要健康得多。营养学家建议如下: 1、谷类、豆类、薯类、馕类等食物应该作为主食。 2、蔬菜、水果、奶制品等食物应该作为副食或者供给必要的营养素。 3、肉类、鱼类、蛋类等食物应该搭配...
首先我对营养的理解:就是一门研究食物和人体关系的学科。 狭义的营养学只关注营养素和食物。广义的就包含了人群和食物/营养素的互动。人不一样,食物和营养的需求也就不一样。但是这个关注点在“营养素”,并不是价格、色香味等等,这些是餐饮业要考虑的事情(但是这些问题也很重要,单独说)。 所以我们学的时候就有...