营养学知识试题及答案 1. 下列哪种营养素被称为“生命之火”? A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素 答案:C 2. 下列哪种食物富含膳食纤维? A. 鸡蛋 B. 牛奶 C. 豆腐 D. 玉米 答案:D 3. 下列哪种维生素被称为“抗坏血酸”? A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D 答案:C 4....
营养学知识试题及答案 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1. 人体必需的微量元素包括以下哪些? A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 钠 答案:B、C 2. 下列哪种维生素是脂溶性的? A. 维生素C B. 维生素B1 C. 维生素D D. 维生素K 答案:C、D 3. 蛋白质的基本单位是什么? A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 脂肪酸...
30.充足的蛋白质饮食,降低术后并发症的发生率,促进创口愈合和修复,防止水肿发生,增强患者手术耐受力和机体抗感染能力,促进术后身体恢复。 31.胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。 32.痛风是由于嘌呤代谢障碍及或尿酸排泄减少,其代谢产物尿酸在血液中积聚,因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。 3...
《临床营养学》考核试题及答案(共100题).docx,《临床营养学》考核试题及答案(共100题) 1.玉米中呈结合型的且不易被人体利用的维生素是()。 A、硫氨酸 B、核黄素 C、尼克酸(正确答案) D、叶酸 2.以下哪种元素是微量元素()。 A、铁(正确答案) B、钙 C、磷 D、硫 3
《临床营养学》考试题库及答案(共100题).docx,《临床营养学》考试题库及答案(共100题) 1.住院患者营养风险筛查首选方法是 A、MUST B、MNA C、NRS2002(正确答案) D、PG-SGA E、MNA-SF 2.NRS-2002营养风险筛查中若患者需要机械通气支持,蛋白质需要量增加但不能被肠内肠
营养学试题及答案 1. 营养:营养是指食物中含有的能够满足人体生长发育、维持生命活动、保持健康状态的各种物质。 2. 蛋白质的功效比值:蛋白质的功效比值是指蛋白质在人体内被利用的程度,是评价蛋白质质量的重要指标。 3. amino acid score:氨基酸评分是指蛋白质中必需氨基酸占氨基酸总量的百分比,是衡量蛋白质质量的...
营养学知识试题及答案 一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的三大营养素包括蛋白质、脂肪和以下哪种？A. 碳水化合物 B. 维生素 C. 矿物质 D. 水 答案：A 2. 维生素C的主要食物来源是以下哪种？A. 肉类 B. 奶制品 C. 柑橘类水果 D. 谷物 答案：C 3. 人体每日所需的水分摄入量大约是...
临床营养学复习题 一、选择题 1. 碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物( ) A、碳氢氧 B、碳氯氧 C、碳氯氢 D、铁氢氧与硫氢氧 2. 植物利用什么作用将自然界的水、空气和二氧化碳合成碳水化合物( ) A、光合 B、凝固 C、化合 D、生物转化 3 导致粥样硬化的脂蛋白是( ) A、LDL B、IDL C、HDL...
《食品营养学》考核试题及答案(共100题).docx,《食品营养学》考核试题及答案(共100题) 一、单选题 1.氢化油脂在标签配料表中常见的名称不包括()。 A、氢化植物油 B、植物黄油 C、酥皮油 D、植物油(正确答案) 2.下面说法错误的是()。 A、有的食物吃起来不咸,但是
营养学试题及答案 热度: 营养学试题及答案.doc 热度: 经典食品营养学试题及答案_doc1 热度: 相关推荐 食物酸碱一览表强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪 肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。