青椒炒鸡蛋，川菜中非常普通的一道家常菜，你知道川菜馆都是怎么做这道菜的吗？做这道菜调味非常简单，鸡蛋鲜嫩蓬松，青椒的味道不会掩盖住鸡蛋的香味，同时鸡蛋一点也不腥。1.青椒去蒂洗净，改刀切丝。净锅烧热，不用加油，直接下入青椒煸炒，同时加点盐进去，翻炒出香即可盛出待用。2.碗中打入几个鸡蛋，加点...
1.把杏鲍菇切薄片，入热油锅炸至酥脆捞出，晾凉待用。另将白糖、美极鲜酱油、蚝油和藤椒油调匀成味汁。2.出菜时，将调制好的味汁与酥脆的杏鲍菇片拌匀，装盘后稍加点缀即成。麻辣猪肚 麻辣味突出的凉拌菜是川菜中最热门的味型之一，广受大众喜爱。1.将鱼肚经过初加工切片，用清水冲洗净，捞起来控干水分...
粉蒸排骨 用料:肋排、蒸肉米粉、姜、蒜粒、小葱、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、料酒 8088239浏览74426收藏 酸辣汤 用料:豆腐、冬笋、木耳、黄花、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、鸡粉、米醋、胡椒粉、老抽、香油 6899616浏览58028收藏 鱼香肉丝 用料:猪里脊、冬笋、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、鸡粉、老抽...
【下厨房】东北菜栏目为您推荐正宗的菜谱大全,东北菜怎么做好吃和东北菜家常做法更多东北菜做法大全就来下厨房
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加入青椒、红椒等蔬菜煸炒至变色。最后加入适量盐调味即可。总结 以上是十道四川特色菜的食谱和步骤，其中有些菜品需要较多的调料和烹饪技巧，需要注意火候和调味。川菜以麻辣鲜香为特点，口味浓重，香辣可口，十分适合爱辣的人食用。如果您想尝试不同的口味，不妨试试这些经典的四川美食，相信一定会让您食指大动。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享10道家常川菜的做法，鲜香麻辣超级下饭，爱吃辣的看过来，快快收藏吧！椒麻口水鸡 食材明细 鸡腿、小米辣，青杭椒、金针菇、葱姜蒜、干红椒、花椒、白芝麻、辣椒面，蒜末、李子柒铁观音剁椒酱 做法步骤：1：鸡腿去骨，凉水下锅，加入葱姜、干辣椒、花椒，大火煮开转...
一、宫保鸡丁 做法：1、准备一个鸡腿，用剪刀把鸡骨剪掉，把鸡皮去掉，然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。3、大葱选葱白部分，用刀切成宽一点的段，蒜和姜分别切成片备用，最后再切一些干辣椒段。4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白醋，3勺...
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1.起锅烧水，水开下豆芽木耳油麦菜烫熟垫入菜盆子底。将毛肚百叶和后面的肉菜煮熟，捞出备用！2.起锅放油，下葱姜蒜爆香，下花椒干辣椒炒香，放豆瓣酱辣妹子火锅底料炒出红油，加水，够菜盘子就行，加味精，鸡精，胡椒粉花椒油调味，老抽调色，用米漏捞掉料渣，下入各种肉菜勾点水芡即可盛入菜盆子里，...