用料:四季豆、肉馅、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒 8633891浏览84849收藏 香辣虾 用料:海白虾、大重庆火锅底料、葱、蒜、姜、香菜、花椒、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、干辣椒、鸡粉 9627555浏览74734收藏
【下厨房】东北菜栏目为您推荐正宗的菜谱大全,东北菜怎么做好吃和东北菜家常做法更多东北菜做法大全就来下厨房
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一、麻婆豆腐 材料：豆腐500克、猪肉末100克、豆瓣酱50克、青蒜适量、生姜适量、蒜头适量、辣椒面适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量 步骤：豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。热锅凉油，放入猪肉末炒至变色。加入豆瓣酱、青蒜、生姜、蒜头、辣椒面、花椒粉等调料炒香。加入豆腐和高汤，煮沸后加盐和...
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做法步骤：1：鸡腿去骨，凉水下锅，加入葱姜、干辣椒、花椒，大火煮开转中火煮10分钟左右。2：碗中放入一勺小米辣➕一勺青杭椒➕一勺蒜末➕一勺辣椒面➕一勺白芝麻，淋上花椒油，加两勺生抽+两勺醋➕一勺老抽➕勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺白糖➕两勺剁椒酱搅拌均匀备用。3：煮熟的鸡腿捞出，...
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1.四川火锅 2.水煮鱼 3.回锅肉 4.麻婆豆腐 5.鱼香肉丝 6.水煮肉片 7.辣子鸡 8.酸菜鱼 9.宫保鸡丁 10.毛血旺 11.夫妻肺片 12.东坡肘子 13.东坡肉 14.咸烧白 15.棒棒鸡 16.泡椒凤爪 17.灯影牛肉 18.廖排骨 19.口水鸡 20.酸辣土豆丝 21香辣虾 22.尖椒炒牛肉 23.麻辣香水鱼 24.板栗烧鸡 25....
川菜菜谱大全 川菜名菜 ·鸡丝米粉 ·芪蒸鹌鹑 ·香酥鸭 ·生爆盐煎肉 ·椒盐蹄膀 ·干煸鳝背 ·冬菜肉末 ·酿青椒 ·烤扁担肉 ·一品豆腐汤 ·金钱口蘑汤 ·干烧鱼翅 ·炒鸡什件 ·醋溜黄瓜 ·酸辣海参 ·酱爆鸭块 ·红烧猪蹄 ·麻辣豆腐 ·麻婆豆腐 ...
虽然清蒸鱼并非典型的川菜,但川人对鱼的处理也有独到之处,如“泡椒鱼头”等,这里以基本的清蒸鱼为例,展现川菜中的清淡一面。 材料:新鲜鱼一条、葱、姜、香菜、生抽、料酒、白糖、花椒油。 做法: 1、鱼洗净,两面划刀,用料酒、少许盐腌制。 2、鱼身下铺姜片,上锅大火蒸8-10分钟。