《家常川菜600道》内容简介:川菜因起源于四川、贵州一带而得名,是我国四大菜系之一。在中国悠久的饮食历史里,川菜也可谓是一枝独秀,川菜最早可追溯至秦汉,而在宋代则已由蜀地影响到中原的饮食习惯,并形成流派。川菜发展至近代,更是广泛选取食材,兼收各地菜式的精华,为我所用,以至于形成了有川菜特色的宴席菜、大众...
1. 鲜椒嫩仔鸡 2. 香辣虾 3. 恋爱豆腐 4. 沸腾羊肉 5. 酸辣汤 6. 辣椒蟹 7. 小葱烧财鱼 8. 红烧牛腩 9. 肥肠豆花 10. 麻辣猪肝 11. 正宗重庆辣子鸡 12. 炖牛掌 13. 糖醋脆皮鱼 14. 红烧咕噜肉 15. 红烧烤麸 16. 虾须牛肉 17. 生炒蒜苔肉 18. 麻辣白菜 19. 辣炒鱿鱼丝 20....
这本烹饪图书的详细信息是关于《家常川菜600道》的。该书由胡友国编著，为读者提供了丰富的川菜烹饪知识和实用菜谱。它由中国妇女出版社出版，于2011年5月1日首次发行，是该系列的第一版。整本书共计228页，字数达到了300,000字，内容详实丰富。印刷日期同样为2011年5月1日，采用16开本设计，纸张选用...
4、调味品:川菜调味品丰富,如豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜等,要根据菜肴特点合理搭配。 川菜作为中国八大菜系之一,以其独特的风味和丰富的品种,成为我国饮食文化的重要组成部分,家常川菜600道,不仅满足了人们的味蕾,更传承了川菜的精髓,在日常生活中,我们可以通过这些家常川菜,品味到川菜的韵味,感受中华民族的饮食文化...
正宗的是书院街那家店,五,清真小马家烧烤,食材新鲜,麻辣适中,四,陶德砂锅,本地人喜欢的川菜馆子,三,乐山鲜之味钵钵鸡,品种很多,香味特别,二,撸起走串串,这是一家百吃不厌的串串店,他家蘸碟是灵魂,一,肖家河家常面,面条筋道,红油很香,说成都面条不好吃的,你是没吃过他家#同城美食 #成都美食 #南桥耙...
《家常川菜600道》是2011年中国妇女出版社出版的图书,作者是胡友国。本书包括麻辣鲜香味浓郁、好吃下饭又健康、丰富实用菜色多丰富的菜品,详细的做法,让读者轻轻松松学会地道川菜。 折叠编辑本段推荐 1989年,胡友国于攀枝花市饮食服务公司入厨学艺,相继师从四川名厨罗儒林先生、中国著名烹饪大师史正良先生?习川菜技艺。
1.口水鸡：先将鸡肉煮熟切块，配以姜末、葱花、鸡精而成。这道凉菜口感鲜美，开胃解暑，是夏季家常菜中的不二之选。2.拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，然后用盐和醋搭配拍打至稍微有点软，再加入蒜泥、糖和香油调味即可。这道菜清爽美味，也是川菜中的经典凉菜。三、川菜汤羹 1.麻辣香锅汤：将鸡汤煮开后...
胡友国，这位才华横溢的烹饪界精英，出生于1971年，原籍四川省攀枝花市，但出生于重庆开县。他拥有国家高级烹调技师、高级营养师、中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委等多重头衔，更是四川省攀枝花市餐饮服务业协会的副会长，其在烹饪领域的成就令人瞩目。他在第十二届厨师节·川菜创新大赛中荣膺金牌，第五届...
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