植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物， 营养全面，与动物蛋白相仿， 易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。简介 植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源。谷类一般含蛋白质6%-10%，不过其中所含必需氨基酸种类不完全。薯类含蛋白质2%-3%。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。豆...
蛋白质整条链倾向于进一步折叠成一个三维空间内紧凑的结构,称为三级结构 tertiary structure,它是蛋白质结构层次中的第三级。三级结构是蛋白质最稳定的形式,因为它最优化了蛋白质链上不同位置氨基酸之间的吸引力。而且,三级结构也是蛋白质具有生物活性的形式,若将该形式破坏则会让蛋白质...
肉蛋奶等动物来源的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸组成模式最接近人体，人体吸收利用率最高。但是，动物来源的蛋白质也有软肋。比如肉类，饱和脂肪和胆固醇含量通常比较多，如果长期大量摄入，容易增加高血脂、高胆固醇及肥胖等慢性病的风险。相比之下，植物来源的蛋白质没有胆固醇，饱和脂肪含量也低得多，而且植物来源的蛋白...
蛋白C和蛋白S的临床应用 蛋白C(protein C,PC)系统是人体抗血液凝固系统的重要组成部分之一,包括PC、蛋白S(protein S,PS)、血栓调节蛋白(Thrombomodulin,TM)及活化蛋白C抑制物(Protein C Inhibitor,PCI)。 一、PC和PS的结构及功能 PC是一种维生素K依赖性糖蛋白,主要...
G蛋白是指能与鸟苷二磷酸结合，具有GTP水解酶活性的一类信号传导蛋白。G蛋白参与的信号转导途径在动植物体中是一种非常保守的跨膜信号转导机制。当细胞转导胞外信号时，首先由不同类型的G蛋白偶联受体(GPCRs)接受细胞外各种配基(胞外第一信使)。然后受体被活化，进一步激活质膜内侧的异三聚体G蛋白，后者再去激活...
C反应蛋白（C-reactive protein，CRP）是指在机体受到感染或组织损伤时血浆中一些急剧上升的蛋白质（急性蛋白）。CRP可以激活补体和加强吞噬细胞的吞噬而起调理作用，从而清除入侵机体的病原微生物和损伤、坏死、凋亡的组织细胞，在机体的天然免疫过程中发挥重要的保护作用。特性 CRP不仅是一种非特异的炎症标志物，其...
清蛋白(Alb)是小的球形蛋白,不含糖,高度溶于水,Alb是血浆中含量最多的蛋白质,占血浆总篮白的57%—68%。 1、生理功能:保持血浆胶体渗透压、重要的营养蛋白、血浆中主要的载体蛋白、具有缓冲酸破的能力。 2、临床意义:当清蛋白浓度低于28g/L时,会出现水肿。
免疫共沉淀（Co-IP）是以抗体和抗原之间的专一性作用为基础的用于研究蛋白质相互作用的经典方法，是确定两种蛋白质在完整细胞内生理性相互作用的有效方法。其原理是使用靶蛋白特异性抗体间接捕获与特定靶蛋白结合的蛋白来鉴定体内相关的蛋白-蛋白相互作用，是研究蛋白质互作的经典方法。特异性抗体捕获样品中的靶蛋白，...