【下厨房】腌笃鲜栏目为您推荐腌笃鲜做法大全,腌笃鲜怎么做好吃技巧分享,腌笃鲜最正宗的做法和腌笃鲜家常做法推荐,更多腌笃鲜的简单做法就来下厨房。
腌笃鲜的做法,腌笃鲜怎么做请看步骤:1.咸肉提前泡水2小时。冬笋去皮切块,沸水中煮5分钟去掉涩味,再放入清水中冲洗,捞起沥干水分备用2.把豆皮结或者百叶结放入沸水中焯水一分钟,去掉当中的豆腥味,捞起备用...
一眼望去黄色的笋和红色的肉形成强烈对比,一尝之下却完全不同于想象中的清淡,所有的鲜味都呈现汤中。 腌笃鲜的用料 腌笃鲜的做法 步骤1 春笋带壳煮熟(水沸后10分钟左右)。 步骤2 放凉后剥壳切滚刀块,或者斜切长条。 步骤3 排骨、咸肉、姜片、葱花切好。 排骨和咸肉分别过水捞出待用。 步骤4 砂锅中放入水,...
作者: 凡朴 36分钟 家常味 中级 其他 其他 淮扬菜 用料 新鲜猪蹄 1只(约650g) 咸猪蹄 ½只(约350g) 冬笋 2个(约1000g) 百叶结 100g 姜 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.新鲜猪蹄剁成块(大小根据自己喜好),用冷水浸泡20分钟,中间换水2-3次,去除血水; ...
1.备好全部食材2.春笋去老根和壳洗净后切成滚刀块3.先把咸肉,金华火腿和小排骨冷水下锅,焯水后捞起冲洗干净4.准备生姜片和料酒5.汤锅内加入热水,再把咸肉和猪小排骨,金华火腿片,生姜片加入6.倒入料……
腌笃鲜的详细做法步骤:1、猪蹄洗净后加入姜片焯水 2、春笋切成小块后也焯水 3、咸肉用温水洗净 4、把猪蹄和咸肉放入电饭煲中加入适量的清水 5、大概2小时后,...
腌笃鲜的做法 步骤1 猪蹄膀要买后腿的,简单冲洗后放入小美主锅,设定5分钟50℃水温转速5,来洗净肉类。时间到将滤网取出。 步骤2 流水冲洗肉类浮沫,控干。 步骤3 雷笋剥壳。1000克的雷笋剥克后只剩650克了。 步骤4 剥克后冲洗干净,切掉老的部分。滚刀块或斜切片 ...
腌笃鲜的详细做法步骤:1、准备好配料,咸肉、春笋、千张结适量。 2、水中加咸肉,八角,葱姜,大火煮开,转中小火炖半个小时左右 3、加春笋再炖一小时 4、最后加...
13.腌笃鲜,出锅。 14.出锅时再撒上点碧绿的香葱段,笋脆,汤醇,肉鲜。 15.汤汁浓厚鲜香、浓稠入口,口味香醇未尽。笋既能吸油又能吊鲜,咸肉鲜肉咸鲜交融、酥软,醇香缠绵,其鲜味难以言状。 16.腌笃鲜——这是属于“家”的味道。口味咸鲜,清淡适中,汤白汁浓,鲜味浓厚。