1，首先来做面引子，先把100克面粉放入碗里，用60克的凉水和面，搅成棉絮状，再下手揉成一个软硬适中的小面团，盖上保鲜膜，让它在常温下自然发酵，大约要用一天时间 发好的面引子，能看到里面都是满满的蜂窝组织，闻着还有一股的酸味，说明已经发酵好了 2，把它移到大碗里面，加1克的食用碱，再倒入180克...
步骤5 这150克酸酵的面团,就是最简单的面引子了。 冷冻的话,使用前提前一天解冻,室温裸露在空气中放置一天,让酵头再酸酵一下。 (我图片这个是软冷冻了俩月的,从冰箱刚拿出来的状态,所以我肯定是要室温裸露放置至少一天才能用的) 到这一步,说的都是留酵头的最简单办法了。 下面要说的是,怎么使用酵头去发...
你的面引子如何做的怎么没有说出来的。 2022-07-285回复 日落前的你:用甜酒做,50克甜酒,50克水,70克面粉调成面糊,30度左右发六个小时,面上有很多气泡就算成功了,发好以后再加50克水,50克面粉调成面糊,发好以后就可以和面了 2022-08-16回复 大恨物 麻烦问一下,什么样的甜酒呀 2022-08-242回复 fendy西...
面引子 麵引子(2011) 导演:李佑宁 主演:耿乐/叶全真/李宗翰/赵仕瑾/吴兴国/更多... 类型:剧情 制片国家/地区:中国大陆 / 中国台湾 语言:汉语普通话 上映日期:2011-10-14 又名:Four Hands 豆瓣评分 6.9 1069人评价 5星 14.2% 4星 31.6% 3星 40.4% ...
粮油调味 > 杂粮 > 谷米类 > 芝麻 > 蕴召 > 蕴召贵州苏麻面引子面酥麻面苏麻粉油引子粉沾糍粑汤圆馅 250g 庆亳食品店 关注店铺 评分详细 商品评价: 3.8 低 物流履约: 4.7 高 售后服务: 4.3 低 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 ...
简介 自制面引子的方法 工具/原料 面粉 开水 方法/步骤 1 取一干净的面盆或密封的盒子 2 清洗干净后，放入锅里用开水给煮下，杀死盆里杂菌，给发酵老面营造一个良好的环境。3 首先在面盆里倒入面粉，边搅拌边加入开水，也可以加温水和面 4 搅拌至充分溶合无颗粒状 5 封上保鲜膜放置温暖的地方让其自行发酵2～...
取得面引子的先决条件，是要有首次发酵好的面团。第一次发酵面团，有多种方法，主要三个：●甜酒酿。取50克自做甜酒酿，50毫升温开水，50克面粉，碗里和成面糊，待到起沫发涨到两倍体积，和入做馒头的面里。待到面团发涨二倍时，揉面加入适量食用碱，以中合酸碱度。然后二次发酵。入笼前留一个馒头胚。这个...
商品名称:巢浩纯米粉制作老面酵子面引子发面酵母老面头米粑娘子粑告子500g 原味 商品编号:10067030682387 店铺: 昕元魁英零食店 货号:T2DCebNm 包装形式:礼盒装 商品介绍加载中... 卖家服务 “坏损包退”:京东平台第三方卖家销售的生鲜商品如出现破损或腐坏等问题,请在商品签收后48小时内提交“坏损包退”申请,如...
1. 将面引子放入面盆中，根据和面的数量适量添加，然后倒入温水，注意不要加热水。2. 倒入面粉进盆里，然后开始揉面。面团尽量要硬些，揉到面光、盆光、手光。3. 将揉好的面放在25度的环境中醒面1个小时，之后加入适量的碱来中和面中的酸味，直至面中没有酸味即可。注意不要加太多碱，以免产生碱...