3⃣️ 然后,进行第三次接面,加入16g面粉。 4⃣️ 取第四步中发好的引子,加入100g面粉和60g水。 5⃣️ 最后,取第五步中发好的引子,再加入100g面粉和60g水。通过以上步骤,你可以得到活性较高的商用老面引子,适用于各种需要老面发酵的面食制作。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 轩仔虾乡游 2
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面瓜曲老面酵子,家用和商用的两种用法。 #面瓜曲#老面引子 #老味道#面食 #包子馒头 家用老面酵子,代替酵母发面,使用简单好操作!商用,老酵子养新面引子再接面的方法,省钱划算! 1 抢首评 1 分享 举报发布时间:2025-03-03 22:45 全部评论 大家都在搜:...
馒头 #老面小笼包#发面技巧 不用再隔夜养酵子接面,费时费力制作老面,发好面还不用打碱,现在制作纯老面的馒头和小笼包,大家都在用这种双曲老面引子粉,高活性的天然酵母,乳酸及益生菌共同发面,而不是依赖商用酵母和泡打粉,发酵好的面团,筋性好,无酵母味,闻起来自然酸甜和淡淡酒香味,可以轻松制作各种发面的老面...