蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以秋冬时节最好，因为秋冬季是人们进补的好时机。 菜品特色 造型美观，味道鲜美，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。湖北省钟祥...
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蟠龙菜的做法 步骤1 前面的我没照只照了成品,下次我会注意的 把鱼肉,肥瘦肉切成末加蛋清,玉米淀粉,胡椒粉,味椒盐,盐少许,葱姜蒜末和青红椒末搅拌均匀,再加上少许香油一起搅拌。 步骤2 外面那一层蛋皮我也没照相, 把剩下的蛋黄加一个全蛋再加少许的水淀粉搅拌,准备煎蛋皮咯! 步骤3 取一平底锅加少许食用...
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私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：包裹蒸 蟠龙菜的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草鱼450克 辅料：鸡蛋清100克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)100克,调料：姜5克,味精2克,猪油（炼制）15克,盐5克,小葱5克 蟠龙菜的特色 白中透黄，鲜香爽嫩。蟠龙菜的做法 1. 将...
后来这道菜还被改进,做成了龙形,嘉靖皇帝吃后赞不绝口,从此“蟠龙菜”便成了明代宫廷佳肴,流传至今。🍲蟠龙菜的制作技巧 食材准备可是关键!要选肥肉、瘦肉、大葱、生姜、红薯淀粉、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋这些。瘦肉跟肥肉的配比6:4,500g肉放2个鸡蛋,50g淀粉,记得哦!
蟠龙菜,这道中国名菜,又被称作盘龙菜、卷切,俗名剁菜,是湖北十大经典名菜之一,也是钟祥三绝之一。它的造型美观,味道鲜美,营养丰富,以“吃肉不见肉”而闻名。这道菜在明朝时曾是宫廷“皇菜”,如今已列入《中国菜谱》。 制作方法 🍳 主料: 猪肉(瘦)500克 ...
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【湖北区域名菜-蟠龙菜】01.食材,11.第一步,21.第二步,31.第三步,41.第四步,51.第五步,61.第六步,71.完成…