蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜,俗称剁菜、卷切、卷切子,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》,其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。食用蟠龙菜一年四季皆宜,但以秋冬时节最好,因为秋冬季是人们进补的好时机。 简介 系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。1521(明正德十六年),名武宗...
盘龙菜又称蟠龙菜、卷切,湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。现在,它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。 做法 1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱...
清代诗人樊国楷曾在《郢中竹枝词十二首》中,对钟祥“蟠龙菜”有这样的描述:“山珍海味不须供,富水春香酒味浓。满座宾客呼上菜,装成卷切号蟠龙。" 舌尖上的非遗 蟠龙菜迄今已有约500年的历史,被称为“钟祥三绝”之一,湖北十大经典名菜之一,已列入《中国菜谱》,其制作技艺列入“湖北...
蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,其制作技艺已被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有约500年的历史。相传明武宗皇帝驾崩后,由于没有儿子继承皇位。因此朝廷大臣和他的母亲张太后秘密下了三道圣旨,让三位亲王进京继承皇帝位...
蟠龙菜是手游《食物语》中的SSR级的食魂,属于鄂菜系。观天运星斗,算策定风涛。背景故事 于权位之争中化灵的黍龙菜,凭借其出众的谋略,暗中推动着局势的变迁与发展。历经江山更迭,他深知潜龙在渊、蛰伏一时的道理,而若一遇风云,也应合时而动,一飞冲天。在种种机缘下,黍龙菜来到九天之上,担任天机殿殿...
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【湖北区域名菜-蟠龙菜】01.食材,11.第一步,21.第二步,31.第三步,41.第四步,51.第五步,61.第六步,71.完成…
吃肉不见肉的盘龙菜传统做法(蟠龙菜,卷切,肉卷)的做法步骤 步骤1 肉肉洗净,切小块,泡水半小时以上,直到瘦肉发白。 步骤2 京葱洗净,只取葱白部分。会留下大量的葱叶,可以放冰箱冷藏好几天不会坏,炒菜炒饭烧肉都很香。不能用山东大葱哦。 步骤3