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蛏子是一种海鲜产品，菜市场均有购买，一般菜市场所售的有二种，一种是浸在水中的，另一种有泥。前一种可以马上回去制作，后一种且稍易于保存，但食用前必须水浸去泥。原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头。制作前准备：将葱切碎，蒜头四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，...
蛏子的功效 食材简介 蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。 营养价值 蛏肉含丰富蛋白...
蛏子 别名:缢蛏、竹蛏、大竹蛏 营养价值 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。 功效与作用 蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。
一、蛏子的常见分类 1.常见品种分类 （1）缢蛏 市场上常见的一种蛏子，壳薄，长度一般6-8cm左右，生长在淡水流入海的海口处，大小适中，肉韧结实，味道极佳。肉味鲜美的缢蛏，除供鲜食，还可加工成蛏干，蛏油等。（2）大竹蛏 大竹蛏是一种体型较大的蛏子品种，它的贝壳通常呈现深灰色或黑色，表面有明显的纵向...
夏日的清爽美味全在它！该文章来自豆果美食达人作者燕儿姐姐来了 食材 蛏子 500克 葱姜蒜 各10克 蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺 白糖 1勺 步骤 1 加盐浸泡让蛏子吐沙 2 葱姜蒜辣椒切段 3 用开水焯烫，捞出备用 4 炒香底料 5 放入蛏子翻炒均匀即好 6 鲜香入味，完全停不下来 ...
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