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博山酥锅的做法 1.所有食材洗好改刀,藕切片入锅底 2.五花肉切块,猪蹄一分四块入锅 3.海带卷好入锅,也可切块入锅,加入葱、姜、花椒、大料 4.加入冻豆腐块或炸豆腐叶 5.白菜叶最后入锅,加入盐,料酒,酱油,醋,红糖 6.加盖后,高压锅压30分钟左右,等着美味出锅吧! 小贴士 建议:做酥锅不用另外加水,或加半...
步骤1 将所有食材洗净,调好调料碗汁。 步骤2 底部铺一层白菜、腔骨、莲藕。 步骤3 铺一层海带、葱姜。 步骤4 上层再铺一层白菜、浇上碗汁。 步骤5 高压锅上汽后,中火焖煮35分钟即可。 博山酥锅的烹饪技巧 1.这道菜的制作流程中,除碗汁外不加水。 2.锅底部可放入多把不锈钢匙或者篦子以避免粘锅。
博山酥锅的做法步骤点击查看大图 1.猪骨头,焯水,使其去掉血水。 点击查看大图 2.泡湿海带 点击查看大图 3.藕切片 点击查看大图 4.白菜洗净控干水分水 点击查看大图 5.猪蹄剁成3-5cm 块,焯水 点击查看大图 6.带皮五花肉切2-3cm小块 点击查看大图 7.大海带里面卷好五花肉 点击查看大图 8.陈醋 点击查看大图 ...
博山酥锅的做法 步骤1 海带干提前发好。先上锅蒸20分钟,再入清水泡发一夜。如嫌麻烦也可以用超市里卖的鲜海带,不过一般都用发的。其他材料洗净控干备好。 步骤2 猪蹄焯水,去掉血沫,焯的时候可以加点料酒提前去去腥。不喜欢猪蹄也可以用带皮五花肉或者猪肉皮也可以,看个人喜好,牛肉也行。
传统的博山酥锅里要加入鱼,我因不喜欢吃鱼就没有加。醋的用量是不能少的,我个人喜欢用红糖,一是颜色好看,二是做好的酥锅味道厚重!刚做好的酥锅就非常好吃,凉后的酥锅因为有猪蹄和带皮五花肉的关系,能有冷好的冻,就又是一种风味了!做好的酥锅酥烂、咸鲜!凉吃、热吃都非常好,佐餐下酒均可!
【家常菜】博山酥锅的做法 步骤1 可以用高压锅做,最下面放上个小篦子隔开或放两把勺子。 然后放上一层白菜。 步骤2 放一层海带 步骤3 放上一层肉,肉切块。也可放上点肉皮。 再适量的放葱,姜,八角,花椒(花椒放到料包),盐,糖, 步骤4 放一层冻豆腐 ...
博山酥锅(高压锅版本)的用料 博山酥锅(高压锅版本)的做法 步骤1 首先是食材的处理。莲藕洗净切片。 步骤2 豆腐炸好 步骤3 猪蹄子切块 步骤4 海带发好切开 步骤5 大白菜就是一叶一叶的撕下来,洗干净甩干净水。 步骤6 鲅鱼洗干净切块炸好,一定要炸干一点 ...
博山酥锅的做法步骤 1.带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。(猪蹄我没买,所以没放) 2.养好的海带切二指宽大段。 3.藕,切三分厚的片。 4.鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。 5.大葱切大段,姜切片、酱油、醋、白糖、盐、味精、黄酒备用。