博山酥锅的烹饪技巧 1.这道菜的制作流程中,除碗汁外不加水。 2.锅底部可放入多把不锈钢匙或者篦子以避免粘锅。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2017-02-03 ©本菜谱的做法由 鱼宝宝的妈 编写,未经授权不得转载 ...
步骤1 将所有食材洗净,调好调料碗汁。 步骤2 底部铺一层白菜、腔骨、莲藕。 步骤3 铺一层海带、葱姜。 步骤4 上层再铺一层白菜、浇上碗汁。 步骤5 高压锅上汽后,中火焖煮35分钟即可。 博山酥锅的烹饪技巧 1.这道菜的制作流程中,除碗汁外不加水。 2.锅底部可放入多把不锈钢匙或者篦子以避免粘锅。
淄博博山名菜 近乎于名片了 又称“北方佛跳墙”当地一句俗语 穷也酥锅 富也酥锅 没有酥锅，年没法过 酥锅在冬天做最好吃 因为冬天的白菜最好 然后天又冷、能起冻 家家户户都会做 味道都不差 方子也千变万化 除了固定的海带 白菜、豆腐、鲅鱼 藕、猪蹄 其余的肉随心意 网友@铁铁铁铁铁鱼：“不知道是谁发明...
博山酥锅的做法 步骤1 准备好所有的食材。还可以加入牛肉。炸鱼(此处鲅鱼最好刀鱼也可以必须要炸) 步骤2 将猪蹄子和五花肉沸水汆一下。去除血沫。 步骤3 将酱油醋红糖盐鸡精白酒倒入。酱油醋比例大概是2:1。白酒三勺。盐和糖比例按个人口味。我喜欢甜一些。所以糖放了不少。不喜欢酸甜的醋和糖酌情减。不过不...
博山人大多喜欢出了冻的酥锅,可以根据个人口味选择趁热吃,还是凉出冻再吃。其间注意锅中的汤不要沸出,可以从侧面把汤舀出,从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下,顶部白菜帮也变色了,熟了,即成。 点击展开全部8个步骤 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注...
博山酥锅(高压锅版本)的用料 博山酥锅(高压锅版本)的做法 步骤1 首先是食材的处理。莲藕洗净切片。 步骤2 豆腐炸好 步骤3 猪蹄子切块 步骤4 海带发好切开 步骤5 大白菜就是一叶一叶的撕下来,洗干净甩干净水。 步骤6 鲅鱼洗干净切块炸好,一定要炸干一点 ...
博山酥锅的做法 步骤1 海带干提前发好。先上锅蒸20分钟,再入清水泡发一夜。如嫌麻烦也可以用超市里卖的鲜海带,不过一般都用发的。其他材料洗净控干备好。 步骤2 猪蹄焯水,去掉血沫,焯的时候可以加点料酒提前去去腥。不喜欢猪蹄也可以用带皮五花肉或者猪肉皮也可以,看个人喜好,牛肉也行。
【家常菜】博山酥锅的做法 步骤1 可以用高压锅做,最下面放上个小篦子隔开或放两把勺子。 然后放上一层白菜。 步骤2 放一层海带 步骤3 放上一层肉,肉切块。也可放上点肉皮。 再适量的放葱,姜,八角,花椒(花椒放到料包),盐,糖, 步骤4 放一层冻豆腐 ...
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