酥锅诞生全过程↓来个特写↓外地人如果第一次吃酥锅可能会吃不惯但如果不真的吃一回就想象不到这是什么味儿酥锅的味道奇怪复杂不属于这些材料里任何的味道怎么说呢？就是酥锅味儿鱼，肉，菜，豆腐都是酥锅味儿一名网友回忆：“在记忆里酥锅和春节紧紧捆绑在一起腊月里家家户户都做酥锅闻着那味啊都会止不住咽口水
博山酥锅的做法 步骤1 海带干提前发好。先上锅蒸20分钟,再入清水泡发一夜。如嫌麻烦也可以用超市里卖的鲜海带,不过一般都用发的。其他材料洗净控干备好。 步骤2 猪蹄焯水,去掉血沫,焯的时候可以加点料酒提前去去腥。不喜欢猪蹄也可以用带皮五花肉或者猪肉皮也可以,看个人喜好,牛肉也行。 步骤3 油锅上火,先...
步骤1 将所有食材洗净,调好调料碗汁。 步骤2 底部铺一层白菜、腔骨、莲藕。 步骤3 铺一层海带、葱姜。 步骤4 上层再铺一层白菜、浇上碗汁。 步骤5 高压锅上汽后,中火焖煮35分钟即可。 博山酥锅的烹饪技巧 1.这道菜的制作流程中,除碗汁外不加水。 2.锅底部可放入多把不锈钢匙或者篦子以避免粘锅。
步骤1 将所有食材洗净,调好调料碗汁。 步骤2 底部铺一层白菜、腔骨、莲藕。 步骤3 铺一层海带、葱姜。 步骤4 上层再铺一层白菜、浇上碗汁。 步骤5 高压锅上汽后,中火焖煮35分钟即可。 博山酥锅的烹饪技巧 1.这道菜的制作流程中,除碗汁外不加水。 2.锅底部可放入多把不锈钢匙或者篦子以避免粘锅。
博山酥锅的做法步骤 1.带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。(猪蹄我没买,所以没放) 2.养好的海带切二指宽大段。 3.藕,切三分厚的片。 4.鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。 5.大葱切大段,姜切片、酱油、醋、白糖、盐、味精、黄酒备用。
山东名吃-正宗博山酥锅的用料 山东名吃-正宗博山酥锅的做法 步骤1 将泡好的海带切成菱形片,泡在水里备用 步骤2 猪蹄子一只就好,切成小块,泡在水里(用小苏打浸泡,可以去除肉中的脏东西) 步骤3 老豆腐切成小块,过油,炸成金黄色,放在盆里备用。鲅鱼切成小块,同样过油,炸成金黄色以备用。
博山酥锅 ---舌尖上的家乡 ···///··· 博山酥锅简介 01 博山酥锅是山东省淄博市博山地区的传统名菜,尤其在春节期间是必不可少的节日食俗之一。博山酥锅不仅是一道美味佳肴,更是博山人过年时的重要仪式感,承载着对传统文化的尊重和对美好生活的向往。 02博山酥...
博山酥锅的做法,博山酥锅怎么做请看步骤:1.准备好所有的食材。还可以加入牛肉。炸鱼(此处鲅鱼最好刀鱼也可以必须要炸)2.将猪蹄子和五花肉沸水汆一下。去除血沫。3.将酱油醋红糖盐鸡精白酒倒入。酱油醋比例大概是2:1。白酒三勺。盐和糖比例按个人口味。我喜欢甜一些。所
博山酥锅 传统的博山酥锅里要加入鱼,我因不喜欢吃鱼就没有加。醋的用量是不能少的,我个人喜欢用红糖,一是颜色好看,二是做好的酥锅味道厚重!刚做好的酥锅就非常好吃,凉后的酥锅因为有猪蹄和带皮五花肉的关系,能有冷好的冻,就又是一种风味了!做好的酥锅酥烂、咸鲜!凉吃、热吃都非常好,佐餐下酒均可!
博山酥锅的做法 步骤1 藕洗净去皮 步骤2 海带洗净切块 步骤3 猪蹄,带皮五花肉切块,先冷水下锅煮沸去腥,凉水洗净待用 步骤4 藕切成3毫米左右藕片 步骤5 高压锅底放入一个锅篦子,防止糊锅底 步骤6 铺一层藕片 步骤7 铺一层海带一层猪蹄五花肉 步骤8