博山酥锅 健康功效 博山酥锅的做法 1.所有食材洗好改刀,藕切片入锅底 2.五花肉切块,猪蹄一分四块入锅 3.海带卷好入锅,也可切块入锅,加入葱、姜、花椒、大料 4.加入冻豆腐块或炸豆腐叶 5.白菜叶最后入锅,加入盐,料酒,酱油,醋,红糖 6.加盖后,高压锅压30分钟左右,等着美味出锅吧! 小贴士 建议:做酥锅不...
步骤1 将所有食材洗净,调好调料碗汁。 步骤2 底部铺一层白菜、腔骨、莲藕。 步骤3 铺一层海带、葱姜。 步骤4 上层再铺一层白菜、浇上碗汁。 步骤5 高压锅上汽后,中火焖煮35分钟即可。 博山酥锅的烹饪技巧 1.这道菜的制作流程中,除碗汁外不加水。 2.锅底部可放入多把不锈钢匙或者篦子以避免粘锅。
传统的博山酥锅里要加入鱼,我因不喜欢吃鱼就没有加。醋的用量是不能少的,我个人喜欢用红糖,一是颜色好看,二是做好的酥锅味道厚重!刚做好的酥锅就非常好吃,凉后的酥锅因为有猪蹄和带皮五花肉的关系,能有冷好的冻,就又是一种风味了!做好的酥锅酥烂、咸鲜!凉吃、热吃都非常好,佐餐下酒均可!
博山酥锅的做法 1.带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。(猪蹄我没买,所以没放) 2.养好的海带切二指宽大段。 3.藕,切三分厚的片。 4.鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。 5.大葱切大段,姜切片、酱油、醋、白糖、盐、味精、黄酒备用。 6...
传统的博山酥锅里要加入鱼,我因不喜欢吃鱼就没有加。醋的用量是不能少的,我个人喜欢用红糖,一是颜色好看,二是做好的酥锅味道厚重!刚做好的酥锅就非常好吃,凉后的酥锅因为有猪蹄和带皮五花肉的关系,能有冷好的冻,就又是一种风味了!做好的酥锅酥烂、咸鲜!凉吃、热吃都非常好,佐餐下酒均可! 贝贝君2FWA...
博山酥锅的做法步骤 点击查看大图 1.猪骨头,焯水,使其去掉血水。 点击查看大图 2.泡湿海带 点击查看大图 3.藕切片 点击查看大图 4.白菜洗净控干水分水 点击查看大图 5.猪蹄剁成3-5cm 块,焯水 点击查看大图 6.带皮五花肉切2-3cm小块 点击查看大图 7.大海带里面卷好五花肉 点击查看大图 8.陈醋 点击查看大图...
山东名吃-正宗博山酥锅的做法,山东名吃-正宗博山酥锅怎么做请看步骤:1.将泡好的海带切成菱形片,泡在水里备用2.猪蹄子一只就好,切成小块,泡在水里(用小苏打浸泡,可以去除肉中的脏东西)3.老豆腐切成小块,过油,炸成金黄色,放在盆里备用。鲅鱼切成小块,同样过油,炸
小谭家的博山酥锅 一、准备所需要的食材 1.大白菜一棵,摘去外面的黄叶。分成两部分,外面比较大的叶子整个的撕下来,里面比较小的叶子改刀切成小块。 大白菜是酥锅中最重要的配菜,提供一整锅酥锅中所需要的水分,而且大的白菜叶最后用来包裹住食材,起到一个锅盖的作用,使各种食材的味道能够充分融合。 2.海带一根...
带皮五花肉 1000克左右 炸豆腐 二十片左右 炸小鲅鱼 4条（切块）猪蹄 1-2只（剁块）酱油 500克 醋 150克 白糖 250克 料酒 30克 八角 3个 葱姜 5克 方法/步骤 1 豆腐切片炸，小鲅鱼切段炸酥 2 藕，海带切片备用，鲜海带直接洗净用就可以，干海带需要蒸半小时后泡一晚上用，切记干海带蒸前不要水洗 3...
24 另：其实老式的做法是用砂锅或者大钢筋锅来做，用微火慢慢焖至，差不多要4-5个小时，直到食材酥烂。我用焖烧锅来做，可以更加方便省事，所有食材放入锅中加入调味料，煮上15-20分钟后，闷烧一夜，第二天就可以吃上香，酥，鲜美的酥锅啦。肉类食材不要放在锅底，以免粘锅，最好把藕片或是海带放在最底层，...