酥锅好不好吃,最重要的就是调料啦,那么,最关键的配料部分:啤酒一厅,老抽、生抽、醋各一勺(炒菜用的勺子),白砂糖、盐各两勺(吃饭用的勺子)不喜欢吃甜的可以少放点。大家注意啦,不需要加水。把以上调料搅拌均匀,倒入高压锅中。盖上锅盖,开锅以后中火20分钟就OK啦。等高压锅的气压下去以后就可以打开吃好吃的酥...
、五花肉1斤、八角2个、花椒20个左右、大葱一棵、姜1块、 生抽、老抽 、醋、白糖、啤酒1厅、盐
【博山酥锅】01.豆腐、鲅鱼切小块,油炸😊;猪蹄、五花肉、白菜分别切块焯水😅;海带、藕、葱姜洗净切块😊。,11.饭碗量取,醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1,分别450:300:150:150克,用中小火熬匀,尝一尝味道,若淡可加盐😄,21.一半猪蹄、藕、豆腐、海带、鲅鱼、五花肉
做法:1、把海带,藕切好 2、鸡,五花肉,猪蹄子切好,洗净备用 3、鱼过油备用 4、豆腐皮切好 5、白菜帮放到底部以免糊锅,出锅后就不要了,锅的最上层再放上白菜。 6、葱姜切段,花椒大料装盒备用。 7、高压锅开火开锅后四十分钟,时间够的话小火两三个小时会更酥。 诱人美味的酥锅出锅了,有没有流口水啊,...
一起做博山酥魚锅#博山酥锅的正宗做法 - 家味居博山菜老厨师于20230121发布在抖音,已经收获了3.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
做法一 大沙锅一口。把猪排骨铺在底层,以防糊锅(以前有在锅底放一层瓷质汤匙的,陶瓷博山盛产), 然后把备好的各种原料分层装入锅内,注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时,用大白菜帮围在锅沿(竖着围,一片压一片,像荷花),使锅加高,继续装入原料,最后可使原料高于锅沿三、四...
博山酥锅最正宗的做法就是将食材装入砂锅之中用小火慢慢炖煮。至于食材和配料可选择的余地非常大,可以根据自己的口味来决定。博山酥锅做法的精髓在于一个“酥”字,也就是将所有的食材用小火炖至软烂入味,至于具体锅内有什么食材不重要,因为几乎任何食材都可以放入锅中酥制。博山酥锅的起源 博山酥锅是北宋年间由...
淄博名吃博山酥锅做法,一学就会 900 213 1144 466 举报发布时间:2023-01-04 16:10 全部评论 请先 登录后发表评论 网中漫步 ... 从博山厨师的角度看,是差点事 4周前·山东 14 回复 清秋明月(拒绝秒赞)作者 ... 家常做法 4周前·山东 0 回复 展开10条回复 芮芮姐 ... 猪蹄和五花肉要焯水 4周前...
博山酥锅的做法 烹饪技巧 白菜一定要多放,因为水分全部来自白菜里面,这样比较原汁原味,比起加水的要好吃。 猪蹄和肉皮建议不要切太小,煮的时间长,会化掉。一定要多放些,放少了没有冻儿。 建议所有的材料可以放进锅里以前,放在碗里调好味道,因为煮制过程中最好不要频繁的打开锅盖。
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