1. 买来的博山酥锅加热后，蘸上蘸汁即可食用。2. 酥锅是山东淄博地区的传统名菜，其中以博山酥锅最为著名，属于中华鲁菜菜系。3. 酥锅的食材丰富且常见，制作方法独特讲究。食材需要一层一层按特定顺序摆放，使得味道层次丰富，口感略甜带酸、咸鲜酥软，醇香软滑，入口即化。4. 烹饪时，在锅底放入几...
博山酥锅加热后蘸上蘸汁即可食用。博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年是特别的重视。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的博山酥锅。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思--家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅，富也酥锅，...
高压锅已经铺满了装不下了,哈哈～～没关系,锅壁四周插上白菜叶,继续铺豆腐,海带、肉皮等,把剩余的调料一点点倒入锅中,最后把白菜叶翻过来包住所有的食材盖紧高压锅盖!等待上气后20-25分钟,酥锅就做好了!晾凉后开盖拌匀即可! 这个菜我最喜欢凉着吃,喜欢吃热的微波炉叮一下也可以的! 小贴士...
一般来说,博山酥锅可以冷吃也可以热吃,各有各的妙处。刚炖好的时候,色泽金黄,让人食欲大增。你可以直接趁热享用,感受食材的鲜美和酱汁的浓郁。当然,放凉后吃也别有一番风味,食材会更加入味,口感也会更加丰富。 食材丰富 博山酥锅的食材丰富多样,包括带皮五花肉、猪蹄、冻豆腐、藕、大白菜、海带、鲅鱼等。这些...
【传统博山酥锅】1.提前做好准备工作,因为酥锅配料比较多,程序比较繁杂;2.将鲅鱼清洗,切段。备用;3.切段后的鲅鱼温火油炸;4.油炸后将鲅鱼去骨。放在一边。备用;5.将莲藕清洗切片。厚度在5mm左右。备用;6.海带清洗,发好,切断。备用;7.白菜清洗切段,用盐将水杀出
酥锅，是山东淄博地区的传统名菜，以博山酥锅最有名，隶属中华鲁菜菜系。所需食材丰富却常见，做法独特讲究，将食材一层一层按特定顺序摆放，味道层次感十足，略甜带酸、咸鲜酥软，醇香软滑，入口即化。千万不要忘记在锅底放几把勺子、筷子或者竹篦子，可以很好的起到防止粘锅的作用，调料中不要忘记高度...
出锅：打开锅盖，检查食材是否熟透，酥锅底是否达到预期的酥脆程度。一切就绪后，即可关火，将博山酥锅装盘，撒上葱花点缀即可上桌。【小贴士】1.肉片可以选择自己喜欢的部位，但不宜太厚，以便于快速熟透。2.蔬菜的选择可以根据个人口味和季节进行调整，注意不要选择出水太多的蔬菜，以免影响酥锅底的口感...
博山酥锅, 真的好难吃! 怎么端上来、怎么端下去! 难吃的一批! - Yankee于20241003发布在抖音,已经收获了3个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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